Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή: Τι είναι τα Gnocchi Pomodoro και πώς μπορείτε να τα φτιάξετε;

Διατροφή: Τι είναι τα Gnocchi Pomodoro και πώς μπορείτε να τα φτιάξετε;

Διατροφή: Τα νιόκι είναι ένα μικρό ζυμαρικό που φτιάχνεται με κάποιο συνδυασμό πουρέ πατάτας, αλεύρι και μερικές φορές αυγά ή τυρί.

Αν δεν έχετε ξαναφάει νιόκι, πραγματικά χάνετε! Ουσιαστικά, τα νιόκι είναι ένα μικρό ζυμαρικό που φτιάχνεται με κάποιο συνδυασμό πουρέ πατάτας, αλεύρι και μερικές φορές αυγά ή τυρί. Όταν γίνουν σωστά, είναι εξαιρετικά μαλακά και ελαφρώς λαστιχωτά. Δημιουργήστε τα πιο νόστιμο νιόκι με υπέροχη σάλτσα Pomodoro.

Νιόκι Pomodoro

Συστατικά συνταγής

  • αλάτι
  • 1,5 κιλό πατάτες
  • 375 γρ αλεύρι ζυμαρικών, συν επιπλέον για το ξεσκόνισμα
  • 1 μέτριο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
  • σιμιγδάλι, για ξεσκόνισμα

Για τη σάλτσα:

  • 3 x 400 g κουτάκια ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν ένα ψιλόβροχο για το σερβίρισμα
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • μάτσο μυρωδικά, δεμένα μεταξύ τους (ρίγανη, θυμάρι και δάφνη όλα λειτουργούν καλά)
  • χούφτα βασιλικό
  • ρικότα, πεκορίνο ή χορτοφαγική εναλλακτική, ψιλοτριμμένη, για σερβίρισμα

Μέθοδος Παρασκευής

ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200C. Απλώνετε μια στρώση αλατιού σε ένα ταψί και βάζετε από πάνω τις πατάτες. Ψήνετε για 50 λεπτά-1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τοποθετήσετε ένα μαχαίρι για μαχαιροπίρουνα. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις ακόμα ζεστές φλούδες. Περάστε τις πατάτες από ένα ρύζι ή σπρώξτε από ένα σουρωτήρι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σε μια επιφάνεια εργασίας και μετά αφήστε τις να κρυώσουν. Προσθέστε το αλεύρι, το αυγό και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην πατάτα και βάλτε τα όλα μαζί με τα χέρια σας απαλά μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη ζύμη – μην την καταπονήσετε. Χωρίζετε τη ζύμη στα τέσσερα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα μακρύ λουκάνικο σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια με διάμετρο περίπου 2 cm. Κόβετε το καθένα σε ψήγματα 1,5-2 εκ. Μπορείτε να τα κρατήσετε έτσι ή να κυλήσετε ραβδώσεις πάνω τους με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού ή ένα κουπί ζυμαρικών με ραβδώσεις. Αφήνουμε στην άκρη σε ταψί πασπαλισμένο με σιμιγδάλι.

ΒΗΜΑ 2
Για τη σάλτσα, χτυπήστε τις ντομάτες σε κονσέρβα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ κανάτας ή μπλέντερ χειρός. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, προσθέτετε το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι και τσιγαρίζετε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το σκόρδο και το τσίλι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μυρωδικά και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Μαγειρέψτε, ξεσκέπαστο, για 20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.

ΒΗΜΑ 3
Φέρτε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαφρά αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τα νιόκι σε δύο δόσεις και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια. Στραγγίζετε τα νιόκι σε ένα σουρωτήρι και μετά τα ρίχνετε στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας. Ρίξτε ένα κουτάλι σε ένα μεγάλο πιάτο και στη συνέχεια προσθέστε το βασιλικό, το τριμμένο τυρί και λίγο ελαιόλαδο.

Μπορείτε να ανοίξετε-παγώστε τα νιόκι σε δίσκους και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε σε σακούλες σάντουιτς για έως και τρεις μήνες, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να μαγειρευτούν για 3-5 λεπτά από την κατάψυξη.

Καλή σας απόλαυση!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η υγιεινή διατροφή μάς βοηθάει να ζήσουμε περισσότερο

Ποια μαγειρεμένα φαγητά μπορούν να μπουν στην κατάψυξη;

Φτιάξτε μια εύκολη συνταγή με ζυμαρικά με γαρίδες σκόρδου

Δημιουργήστε τα δικά σας σπιτικά ζυμαρικά με πέστο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Συνταγή για κοπανάκια κοτόπουλου με κάρυ 

Τα κομμάτια κοτόπουλου με κάρυ είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε τη συνταγή παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό γεύμα.

Η ιδανική συνταγή κέικ χωρίς ζάχαρη για παιδιά

Κέικ σοκολάτας: Αν ψάχνετε για μια υγιεινή επιλογή για επιδόρπιο που να μην περιέχει ζάχαρη, αυτό το κέικ σοκολάτας είναι η ιδανική λύση! Με πλούσια γεύση και απλά υλικά, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη λιχουδιά χωρίς ενοχές.

Close Icon