Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή: Μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια συνταγή σάλτσας ντομάτας

Διατροφή: Μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια συνταγή σάλτσας ντομάτας

Διατροφή: Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι έτοιμη για το τραπέζι σε μόλις τριάντα λεπτά. Αποτελεί ένα πιάτο αρκετά ελαφρύ για βραδινό.


Οι μπάμιες αποτελούν μία ιδιαίτερη τροφή γιατί μπορεί να είναι υγιεινή, αλλά δύσκολα γίνεται αγαπητή. Μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να σοταριστεί και να ψηθεί. Ένας από τους πιο παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος είναι να τις συνδυάσεις με κρεμμύδια και φρέσκες ντομάτες. Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι έτοιμη για το τραπέζι σε μόλις τριάντα λεπτά. Αποτελεί ένα πιάτο αρκετά ελαφρύ για βραδινό. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ψάρι ή κοτόπουλο στη σχάρα.

 

Δοκιμάστε αυτές τις μπάμιες και θα τρελαθείτε

Συστατικά συνταγής:

  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συν περισσότερο για το σερβίρισμα
  • 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 3/4 φλιτζάνια)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες
  • 5 ντομάτες ώριμες, κορδωμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 4 φλιτζάνια)
  • 1 κ.σ. κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, συν 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό (από 1 λεμόνι)
  • 1 κιλό φρέσκιες μπάμιες, κοτσάνια κομμένα, κομμένες σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 340 γραμμάρια ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Οδηγίες παρασκευής:

  • Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέστε κίτρινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ημιδιαφανές, περίπου για 6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρωματιστούν, 45 με 60 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ντομάτες, το κύμινο, το τσίλι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να αρχίσουν να σπάνε οι ντομάτες, περίπου 5 λεπτά.
  • Προσθέστε μπάμιες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι μπάμιες να είναι απλά τρυφερές, περίπου 10 λεπτά.
  • Προσθέστε τα ρεβίθια και ανακατέψτε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν τα ρεβίθια, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κάρυ με κουνουπίδι, αυγό και πατάτες

Ψωμί γλυκοπατάτας με καραμελωμένα πεκάν

Το φακόρυζο που θα τους τρελάνει όλους!

Το μικροβίωμα του εντέρου πρέπει να γίνει πιο εστιασμένο θέμα για πρωτοβουλίες δημόσιας υγείας.

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Close Icon