Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή: Μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια συνταγή σάλτσας ντομάτας

Διατροφή: Μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια συνταγή σάλτσας ντομάτας

Διατροφή: Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι έτοιμη για το τραπέζι σε μόλις τριάντα λεπτά. Αποτελεί ένα πιάτο αρκετά ελαφρύ για βραδινό.


Οι μπάμιες αποτελούν μία ιδιαίτερη τροφή γιατί μπορεί να είναι υγιεινή, αλλά δύσκολα γίνεται αγαπητή. Μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να σοταριστεί και να ψηθεί. Ένας από τους πιο παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος είναι να τις συνδυάσεις με κρεμμύδια και φρέσκες ντομάτες. Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι έτοιμη για το τραπέζι σε μόλις τριάντα λεπτά. Αποτελεί ένα πιάτο αρκετά ελαφρύ για βραδινό. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ψάρι ή κοτόπουλο στη σχάρα.

 

Δοκιμάστε αυτές τις μπάμιες και θα τρελαθείτε

Συστατικά συνταγής:

  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συν περισσότερο για το σερβίρισμα
  • 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 3/4 φλιτζάνια)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες
  • 5 ντομάτες ώριμες, κορδωμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 4 φλιτζάνια)
  • 1 κ.σ. κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, συν 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό (από 1 λεμόνι)
  • 1 κιλό φρέσκιες μπάμιες, κοτσάνια κομμένα, κομμένες σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 340 γραμμάρια ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Οδηγίες παρασκευής:

  • Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέστε κίτρινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ημιδιαφανές, περίπου για 6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρωματιστούν, 45 με 60 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ντομάτες, το κύμινο, το τσίλι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να αρχίσουν να σπάνε οι ντομάτες, περίπου 5 λεπτά.
  • Προσθέστε μπάμιες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι μπάμιες να είναι απλά τρυφερές, περίπου 10 λεπτά.
  • Προσθέστε τα ρεβίθια και ανακατέψτε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν τα ρεβίθια, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κάρυ με κουνουπίδι, αυγό και πατάτες

Ψωμί γλυκοπατάτας με καραμελωμένα πεκάν

Το φακόρυζο που θα τους τρελάνει όλους!

Το μικροβίωμα του εντέρου πρέπει να γίνει πιο εστιασμένο θέμα για πρωτοβουλίες δημόσιας υγείας.

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φρούτα που βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης

Χοληστερίνη: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης LDL (γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη) και να αυξήσει την HDL (γνωστή και ως «καλή» χοληστερόλη).

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

Πράσινο Τσάι: Χάρη στα φλαβονοειδή, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και την ικανότητά του να ενισχύει την οστική πυκνότητα, μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Financiers - Υπέροχα γαλλικά κεκάκια αμυγδάλου

Τα financiers είναι γαλλικά κεκάκια που φημίζονται για την ελαφριά και αφράτη υφή τους, καθώς και για τη γεύση τους από αμύγδαλο. Είναι ιδανικά για σνακ ή επιδόρπιο και συνήθως σερβίρονται με καφέ ή τσάι.

Close Icon