Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή: Φτιάξτε γεμιστές πιπεριές για όλη την οικογένεια

Διατροφή: Φτιάξτε γεμιστές πιπεριές για όλη την οικογένεια

Διατροφή: Μια μεσογειακή κλασική συνταγή, αυτή η συνταγή για γεμιστές πιπεριές είναι γρήγορη αλλά και τόσο νόστιμη.


Οι γεμιστές πιπεριές κατέχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας. Από γεμιστές πιπεριές με τυρί μέχρι χορτοφαγικές γεμιστές πιπεριές, αυτό το ευέλικτο λαχανικό είναι ένα από τα αγαπημένα μας για πειραματισμό. Αρκετά δυνατές για να κρατήσουν το σχήμα τους, οι πιπεριές είναι αρκετά μεγάλες για να κρατήσουν μια αξιοπρεπή ποσότητα γέμισης, ενώ παράλληλα προσαρμόζονται σε μια ποικιλία γεύσεων—είναι το τέλειο δοχείο για μια ποικιλία γεμίσεων και συστατικών. Δεν είστε σίγουροι τι να φτιάξετε για δείπνο απόψε; Αυτό σας καλύπτει!

Γεμιστές πιπεριές

Συστατικά

  • 6 πιπεριές
  • 1 μικρό κολοκυθάκι
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
  • 225 γρ καστανό ρύζι
  • 50 γρ σταφίδες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι σουμάκ (προαιρετικά)
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • Ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο

 

Μέθοδος παρασκευής

  • Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι για τον μισό χρόνο που προτείνει στη συσκευασία.
  • Όσο ψήνεται το ρύζι μπορείτε να ετοιμάσετε τις πιπεριές και τη γέμιση. Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τις κορυφές, βεβαιωθείτε ότι το πράσινο κοτσάνι είναι ακόμα κολλημένο, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κορυφή της πιπεριάς για καπάκι. Αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε και τα έξι σε μια κατσαρόλα ώστε να σταθούν όρθια. Αφήνω στην άκρη.
  • Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τσιγαρίζετε απαλά σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους με λίγο ελαιόλαδο. Κόβετε το κολοκυθάκι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε τα φραγκοστάφυλα και τα μπαχαρικά.
  • Μέχρι αυτή τη στιγμή το ρύζι σας θα πρέπει να είναι έτοιμο. Το στραγγίζετε και το προσθέτετε στο τηγάνι. Ανακατεύετε να ενωθούν όλα, δυναμώνετε τη φωτιά και προσθέτετε το ζωμό μας.
    Μόλις αρχίσει να αναβράζει, χαμηλώστε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και το ρύζι να ψηθεί πλήρως. Προσθέστε περισσότερο υγρό εάν χρειάζεται. Μόλις ψηθεί, δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε.
  • Ρίξτε με κουτάλι το ρύζι στις πιπεριές, γεμίζοντάς τες μέχρι την κορυφή και μετά τοποθετήστε ξανά την κορυφή της πιπεριάς. Επαναλάβετε, ώστε να γεμίσουν και οι έξι πιπεριές.
  • Ρίξτε προσεκτικά λίγο βραστό νερό στην κατσαρόλα, στην οποία κάθονται οι πιπεριές, προσέχοντας να μην το ρίξετε πάνω από τις πιπεριές. Το νερό πρέπει να φτάσει περίπου στο μισό ύψος της πιπεριάς. Βάλτε ένα καπάκι, ανάψτε την εστία σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 30 -45.

Συμβουλές:

Εάν οι πιπεριές σας δεν κάθονται όρθιες στην κατσαρόλα επειδή υπάρχει χώρος γύρω τους, τότε στύψτε ένα κρεμμύδι ή μια πατάτα δίπλα τους για να καθίσουν σφιχτά.

Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι με βραστό νερό που μαγειρεύονται οι πιπεριές. Αυτό θα προσθέσει λίγο άρωμα και θα μαλακώσει όμορφα.

Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι, απλώς κόψτε το πρώτο στάδιο. Προσθέστε το ρύζι σας στο μείγμα του κρεμμυδιού χωρίς να το προμαγειρέψετε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Φτιάξτε ένα εύκολο σνακ με αραβική πίτα, αυγά και σπανάκι

Ποιες τροφές διατηρούν την χοληστερόλη στα επιθυμητά επίπεδα;

6 Λόγοι για να φτιάξετε τη διάθεσή σας!

7 Λόγοι που η σοκολάτα βελτιώνει την υγεία σας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon