Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή: Φτιάξτε γεμιστές πιπεριές για όλη την οικογένεια

Διατροφή: Φτιάξτε γεμιστές πιπεριές για όλη την οικογένεια

Διατροφή: Μια μεσογειακή κλασική συνταγή, αυτή η συνταγή για γεμιστές πιπεριές είναι γρήγορη αλλά και τόσο νόστιμη.

Οι γεμιστές πιπεριές κατέχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας. Από γεμιστές πιπεριές με τυρί μέχρι χορτοφαγικές γεμιστές πιπεριές, αυτό το ευέλικτο λαχανικό είναι ένα από τα αγαπημένα μας για πειραματισμό. Αρκετά δυνατές για να κρατήσουν το σχήμα τους, οι πιπεριές είναι αρκετά μεγάλες για να κρατήσουν μια αξιοπρεπή ποσότητα γέμισης, ενώ παράλληλα προσαρμόζονται σε μια ποικιλία γεύσεων—είναι το τέλειο δοχείο για μια ποικιλία γεμίσεων και συστατικών. Δεν είστε σίγουροι τι να φτιάξετε για δείπνο απόψε; Αυτό σας καλύπτει!

Γεμιστές πιπεριές

Συστατικά

  • 6 πιπεριές
  • 1 μικρό κολοκυθάκι
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
  • 225 γρ καστανό ρύζι
  • 50 γρ σταφίδες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι σουμάκ (προαιρετικά)
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • Ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο

 

Μέθοδος παρασκευής

  • Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι για τον μισό χρόνο που προτείνει στη συσκευασία.
  • Όσο ψήνεται το ρύζι μπορείτε να ετοιμάσετε τις πιπεριές και τη γέμιση. Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τις κορυφές, βεβαιωθείτε ότι το πράσινο κοτσάνι είναι ακόμα κολλημένο, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κορυφή της πιπεριάς για καπάκι. Αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε και τα έξι σε μια κατσαρόλα ώστε να σταθούν όρθια. Αφήνω στην άκρη.
  • Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τσιγαρίζετε απαλά σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους με λίγο ελαιόλαδο. Κόβετε το κολοκυθάκι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε τα φραγκοστάφυλα και τα μπαχαρικά.
  • Μέχρι αυτή τη στιγμή το ρύζι σας θα πρέπει να είναι έτοιμο. Το στραγγίζετε και το προσθέτετε στο τηγάνι. Ανακατεύετε να ενωθούν όλα, δυναμώνετε τη φωτιά και προσθέτετε το ζωμό μας.
    Μόλις αρχίσει να αναβράζει, χαμηλώστε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και το ρύζι να ψηθεί πλήρως. Προσθέστε περισσότερο υγρό εάν χρειάζεται. Μόλις ψηθεί, δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε.
  • Ρίξτε με κουτάλι το ρύζι στις πιπεριές, γεμίζοντάς τες μέχρι την κορυφή και μετά τοποθετήστε ξανά την κορυφή της πιπεριάς. Επαναλάβετε, ώστε να γεμίσουν και οι έξι πιπεριές.
  • Ρίξτε προσεκτικά λίγο βραστό νερό στην κατσαρόλα, στην οποία κάθονται οι πιπεριές, προσέχοντας να μην το ρίξετε πάνω από τις πιπεριές. Το νερό πρέπει να φτάσει περίπου στο μισό ύψος της πιπεριάς. Βάλτε ένα καπάκι, ανάψτε την εστία σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 30 -45.

Συμβουλές:

Εάν οι πιπεριές σας δεν κάθονται όρθιες στην κατσαρόλα επειδή υπάρχει χώρος γύρω τους, τότε στύψτε ένα κρεμμύδι ή μια πατάτα δίπλα τους για να καθίσουν σφιχτά.

Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι με βραστό νερό που μαγειρεύονται οι πιπεριές. Αυτό θα προσθέσει λίγο άρωμα και θα μαλακώσει όμορφα.

Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι, απλώς κόψτε το πρώτο στάδιο. Προσθέστε το ρύζι σας στο μείγμα του κρεμμυδιού χωρίς να το προμαγειρέψετε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Φτιάξτε ένα εύκολο σνακ με αραβική πίτα, αυγά και σπανάκι

Ποιες τροφές διατηρούν την χοληστερόλη στα επιθυμητά επίπεδα;

6 Λόγοι για να φτιάξετε τη διάθεσή σας!

7 Λόγοι που η σοκολάτα βελτιώνει την υγεία σας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς επηρεάζουν οι ώρες των γευμάτων την ικανότητα του σώματος να χάσει βάρος;

Απώλεια βάρους: Ακολουθώντας μια διατροφική στρατηγική που περιλαμβάνει πρώιμα γεύματα, τακτική συχνότητα και αποφεύγοντας τα νυχτερινά τάισμα, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα μας να διαχειριστεί καλύτερα την ενέργεια και να βελτιώσει τις πιθανότητές μας να χάσουμε βάρος.

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Close Icon