Διατροφή: Αν ψάχνετε να βρείτε μία συνταγή που θα είναι γρήγορη και εύκολη, προσπαθήστε να φτιάξετε κοτόπουλο με κουσκούς.
Αν ψάχνετε να βρείτε μία συνταγή που θα είναι γρήγορη και εύκολη, προσπαθήστε να φτιάξετε κοτόπουλο με κουσκούς. Αποτελεί ένα φαγητό πολύ θρεπτικό και υγιεινό, το οποίο ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.
Κουσκούς με άνηθο και κοτόπουλο
Συστατικά συνταγής:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο
- Αλάτι
- 1 1/4 φλιτζάνι κουσκούς
- 1 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φύλλα άνηθου, ψιλοκομμένα
- 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, το καθένα τρυπημένο μέχρι τη μέση με ένα μαχαίρι
- Ξύσμα από 2 λεμόνια, συν χυμό από 3 λεμόνια, συν 1 μέτριο λεμόνι, κομμένο σε 4 φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 μέτρια περσικά αγγούρια, κομμένα στα τέσσερα και κομμένα σε κομμάτια 1/2 ίντσας
- 1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
Μέθοδος παρασκευής:
Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου περίπου 4 ίντσες μακριά από την πηγή θερμότητας του γκριλ και προθερμάνετε. Βάλτε 1 1/2 φλιτζάνι νερό, το βούτυρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι να σιγοβράσουν σε μια σκεπασμένη μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατεύετε γρήγορα το κουσκούς και αφήνετε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά. Ανακατεύετε το κουσκούς με ένα πιρούνι, ρίξτε τον άνηθο, σκεπάστε και αφήστε το στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τη ρίγανη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαζί σε ένα ταψί με στεφάνη. Ξεδιπλώστε τα μπούτια του κοτόπουλου ώστε να καλυφθούν με τη μαρινάδα και βάλτε τα όσο πιο επίπεδα γίνεται. Ψήνετε μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει το κοτόπουλο, για 10 με 12 λεπτά, περιστρέφοντας το τηγάνι και γυρίζοντας τις ντομάτες και το κοτόπουλο μέχρι τη μέση.
Μεταφέρετε δύο μπούτια κοτόπουλου και μερικές ντομάτες σε κάθε πιάτο. Ανακατέψτε τους χυμούς του τηγανιού στο αραιωμένο κουσκούς. Τοποθετήστε 1 1/4 φλιτζάνι κουσκούς σε κάθε πιάτο και προσθέστε από πάνω μια μπάλα ψιλοκομμένα αγγούρια, μια κούκλα γιαούρτι και μια φέτα λεμονιού.
Καλή απόλαυση!!!
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον ΚόσμοΑκολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
