Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή Aλτσχάιμερ: Συμβουλές μαγειρικής και απλές συνταγές για ασθενείς με Αλτσχάιμερ

Διατροφή Aλτσχάιμερ: Συμβουλές μαγειρικής και απλές συνταγές για ασθενείς με Αλτσχάιμερ

Διατροφή Aλτσχάιμερ: Τα άτομα με διάγνωση άνοιας ή γνωστικής εξασθένησης μπορούν ακόμα να απολαύσουν το πάθος τους για τη μαγειρική!


Τα άτομα με διάγνωση άνοιας ή γνωστικής εξασθένησης μπορούν ακόμα να απολαύσουν το πάθος τους για τη μαγειρική. Επιλέξτε εύκολες συνταγές. Αναζητήστε συνταγές με λίγα υλικά και απλά βήματα. Τα τρόφιμα που δεν χρειάζονται μαγείρεμα ή μπορούν να «συναρμολογηθούν» είναι ιδανικά. Για μεσημεριανό, σκεφτείτε πράσινες σαλάτες, φρουτοσαλάτα, πίτσες προσωπικού μεγέθους ή σούπα λαχανικών. Για επιδόρπιο, σκεφτείτε τη σάλτσα μήλου, τα παγωτά, τα μπισκότα ή τις πίτες.

Απλές και ασφαλείς συνταγές
Μετά τη διάγνωση της νόσου του Αλτσχάιμερ, μερικοί ασθενείς μπορούν ακόμα να μαγειρέψουν, με κάποια βοήθεια από φίλους. Ως επί το πλείστον τα απλά πιάτα μπορούν να δημιουργηθούν από τους ασθενείς.

  • Φρουτοσαλάτα

Αυτή η εύκολη στην παρασκευή σαλάτα περιλαμβάνει φρούτα, καθώς και χυμούς εσπεριδοειδών, μπαχαρικά και βασιλικό για να αναδείξουν τις γεύσεις.

  • 8 κομμάτια καρπούζι
  • 8 κομμάτια πεπόνι
  • 8 κομμάτια ανανά
  • 1 φλιτζάνι βατόμουρα
  • 2 κ.σ. εμφιαλωμένο χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κ.γ. εμφιαλωμένο χυμό λάιμ
  • ½ κουτ. αλάτι
  • ¼ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • ¼ κουτ. κανέλα
  • ½ φλιτζάνι βασιλικός, χοντροκομμένος με το χέρι
  • 2 κουτ. σπόρους chia

Τοποθετήστε τα φρούτα σε μεγάλο μπολ. Προσθέστε τους χυμούς πορτοκαλιού και λάιμ και ανακατεύστε για να επικαλυφθούν. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κανέλα και βασιλικό και ανακατέψτε. Ρίχνετε τη φρουτοσαλάτα με ένα κουτάλι σε ξεχωριστά μπολ και συμπληρώνετε κάθε μερίδα με ½ κουτ. σπόρους chia.

  • Πλιγούρι σαλάτα με βότανα και ρεβίθια

Το πλιγούρι, ένα δημητριακό ολικής αλέσεως που παρασκευάζεται από σπασμένο σιτάρι, μπορεί να μαλακώσει με νερό βρασμένο σε ηλεκτρικό βραστήρα τσαγιού, επομένως δεν χρειάζεται μαγείρεμα στην κουζίνα. Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό βραστήρα τσαγιού, χρησιμοποιήστε έναν στο μάτι, αλλά ρυθμίστε ένα χρονόμετρο ως υπενθύμιση για να το απενεργοποιήσετε. Οι ντομάτες μπορούν να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι βουτύρου που δεν είναι πολύ κοφτερό ή ένας φροντιστής μπορεί να τις κόψει σε φέτες εκ των προτέρων.

  • 1 φλιτζάνι πλιγούρι
  • 1 ½ φλιτζάνι βραστό νερό
  • ¼ φλιτζάνι εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ κουτ. αλάτι
  • ½ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • ½ κουτ. κανέλα
  • ½ κουτ. σκόνη σκόρδου
  • ½ κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος
  • ½ φλιτζάνι μαϊντανός πλατύφυλλος, χοντροκομμένος με το χέρι
  • ¼ του φλιτζανιού φύλλα δυόσμου κομμένα στο χέρι
  • 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

Τοποθετούμε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο αντιθερμικό μπολ. Ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Αφήστε το πλιγούρι να αχνιστεί σε ένα μπολ για τουλάχιστον 30 λεπτά. Λίγο πριν αχνίσει το πλιγούρι, βάζουμε σε ένα βάζο με καπάκι το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, σκόρδο σε σκόνη και κόλιανδρο. Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε το βάζο για να ενωθούν τα υλικά. Αφαιρούμε το κάλυμμα από το μπολ και περιχύνουμε με dressing το πλιγούρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθεί το dressing με το πλιγούρι. Προσθέστε το μαϊντανό, το δυόσμο, τα ντοματίνια και τα ρεβίθια. Ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά. Μπορείτε να φάτε τη σαλάτα πλιγούρι αμέσως ή να την αφήσετε να κρυώσει τουλάχιστον 1 ώρα για να αφήσετε τις γεύσεις να ενωθούν καλύτερα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

21 γονίδια συνδέουν την παχυσαρκία στη μέση ηλικία και τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ

Μπορεί η φρουκτόζη να προκαλέσει Αλτσχάιμερ;

Tips για να μαγειρεύετε πιο υγιεινά

Τα σπαράγγια αποτελούν ένα λαχανικό σημαντικό για την υγεία

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς να φτιάξετε σπιτικά Bagels βήμα προς βήμα;

Σπιτικά Bagels: Με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το γευστικό ψωμάκι στην πιο φρέσκια και νόστιμη εκδοχή του, απευθείας από τον φούρνο σας. Δοκιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε!

Πώς να φτιάξετε το καλύτερο γαλλικό τοστ;

French toast: Μια απλή αλλά απολαυστική συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Χρησιμοποιώντας ποιοτικά υλικά, σωστές τεχνικές και λίγη φαντασία στο σερβίρισμα, μπορείτε να μετατρέψετε αυτή τη λιχουδιά σε ένα ξεχωριστό πιάτο για κάθε περίσταση.

Γιατί παίρνουμε πίσω τα κιλά που χάνουμε;

Δίαιτα βάρος: Η αναπόφευκτη επιστροφή του βάρους μετά από μια απώλεια βάρους είναι ένα φαινόμενο που παρατηρείται συχνά, και υπάρχουν διάφοροι λόγοι που εξηγούν γιατί συμβαίνει αυτό. Παρά την προσπάθεια να ακολουθήσουμε δίαιτες

3 δημιουργικοί τρόποι να απολαύσετε γιαούρτι

Γιαούρτι: Το γιαούρτι είναι ένα υπέροχο και υγιεινό τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς δημιουργικούς τρόπους. Εδώ είναι τρεις πρωτότυπες ιδέες για να απολαύσετε το γιαούρτι σας

8 Τροφές με περισσότερα προβιοτικά από το γιαούρτι

Προβιοτικά: Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που προσφέρουν οφέλη στην υγεία του εντέρου και την γενικότερη ευεξία. Το γιαούρτι είναι μια δημοφιλής πηγή προβιοτικών, αλλά υπάρχουν και άλλες τροφές που περιέχουν περισσότερα προβιοτικά

Γιατί ο περιορισμός δεν είναι η λύση στη διατροφή

Δίαιτα: Η περιοριστική δίαιτα είναι μια δημοφιλής προσέγγιση για την απώλεια βάρους, ωστόσο δεν είναι πάντα η καλύτερη λύση για τη διατήρηση της μακροχρόνιας υγείας και ευημερίας. Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους οι αυστηροί

Γιατί δεν πρέπει ποτέ να παραλείψετε το λάδι στην σαλάτα

Λάδι στην σαλάτα: Η προσθήκη λαδιού στη σαλάτα είναι μια κλασική πρακτική στην υγιεινή διατροφή και έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Πολλοί άνθρωποι ίσως επιλέγουν να παραλείψουν το λάδι για να μειώσουν τις θερμίδες

Close Icon