Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Carbonara: Η αυθεντική συνταγή για καρμπονάρα

Carbonara: Η αυθεντική συνταγή για καρμπονάρα

Carbonara: Με την κρεμώδη υφή και την ανακουφιστική του γεύση, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο ή για ένα οικογενειακό γεύμα το Σαββατοκύριακο.


Τα Spaghetti Carbonara είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών που συνδυάζει απλά υλικά σε ένα πλούσιο και γευστικό γεύμα. Με την κρεμώδη υφή και την ανακουφιστική του γεύση, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο ή για ένα οικογενειακό ζεστό γεύμα το Σαββατοκύριακο. Δείτε πώς να φτιάξετε αυθεντικά Spaghetti Carbonara στη δική σας κουζίνα.

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια σπαγγέτι
  • 150 γραμμάρια πανσέτα ή γκουανσιάλε, κομμένα σε κύβους
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι, για γεύση
  • Ελαιόλαδο

Οδηγίες

Ετοιμάστε τα υλικά

Ξεκινήστε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Κρατήστε ένα φλιτζάνι νερό ζυμαρικών για μελλοντική χρήση και στη συνέχεια στραγγίστε τα μακαρόνια.

Μαγειρέψτε την πανσέτα

Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πανσέτα κομμένη σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανή, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να μυρίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ανακατεύουμε αυγά και τυρί

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και την τριμμένη παρμεζάνα. Προσθέστε μια γενναία ποσότητα φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού στο μείγμα.

Συνδυάστε τα συστατικά

Ρίξτε γρήγορα στο τηγάνι τα ζεστά, στραγγισμένα μακαρόνια με την πανσέτα και το σκόρδο. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά για να μην ανακατευτούν τα αυγά. Περιχύνουμε τα μακαρόνια με το μείγμα των αυγών και του τυριού, ανακατεύοντας ζωηρά για να επικαλυφθούν τα ζυμαρικά και να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα. Η υπολειπόμενη θερμότητα θα ψήσει τα αυγά απαλά και ομοιόμορφα.

Προσαρμόστε και σερβίρετε

Εάν η σάλτσα φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε σιγά σιγά λίγο νερό για ζυμαρικά μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον παρμεζάνα και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Απολαύστε τη σπιτική σας σπαγγέτι καρμπονάρα με ψωμί ή μια ελαφριά σαλάτα. Αυτό το πιάτο όχι μόνο προσφέρει χαρά σε κάθε μπουκιά, αλλά φέρνει και τις αυθεντικές γεύσεις της Ιταλίας απευθείας στο τραπέζι σας.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η πιο νόστιμη σάλτσα για να συνοδεύσετε τα μακαρόνια σας

Σπαγγέτι με λεμόνι και πιπεριά τσίλι - Η συνταγή που θα φτιάξεις ξανά και ξανά

Κάνει να τρώμε ζυμαρικά το βράδυ;

Φτιάχνοντας μια πεντανόστιμη συνταγή με παπαρδέλες και αγριογούρουνο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon