Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Baba Ganoush: Μια λιβανέζικη συνταγή με μελιτζάνες και ταχίνι

Baba Ganoush: Μια λιβανέζικη συνταγή με μελιτζάνες και ταχίνι

Baba Ganoush: Μια πεντανόστιμη συνταγή από τον Λίβανο με πουρέ μελιτζάνας και ταχίνι, ιδανική για εορταστικά τραπέζια αλλά και για κάθε φορά που θέλετε να εντυπωσιάσετε με τις μαγειρικές σας ικανότητες!

Επειδή για τις επόμενες μέρες, κάποιοι από εμάς θα έχουμε πολύ κόσμο να μπαινοβγαίνει στο σπίτι μας, λόγω της εορταστικής περιόδου, σκεφτήκαμε ότι ακόμη και αν δεν έχει έρθει κάποιος στο σπίτι μας για φαγητό, όλο και κάποιο μεζέ θα θέλουμε να κεράσουμε παρέα με ένα κρασάκι! Και ποιος δεν θέλει να προσφέρει κάτι εύγευστο και πρωτότυπο με πουρέ μελιτζάνας και ταχίνι; Γιατί μπορεί το Baba Ganoush να μην είναι νέα συνταγή, αλλά σίγουρα είναι ένα πρωτότυπο πιάτο για τη χώρα μας! Σερβίρετε λοιπόν αυτό το αλμυρό πιάτο με πίτες ή πιτάκια ολικής αλέσεως και δείτε πόσο γρήγορα θα εξαφανιστεί από το πιάτο. Η κρεμώδης σύσταση και οι ελκυστικές γεύσεις του θα το κάνουν must στις συγκεντρώσεις σας! 

Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά, τι θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε. 

Υλικά:

  •  2 μεγάλες μελιτζάνες (περίπου 2 κιλά)
  •  ½ φλιτζάνι ταχίνι
  •  ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  •  6 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  •  2 σκελίδες σκόρδο, σε πάστα
  •  1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  •  Τριμμένο πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση:

  • Αφού τοποθετήσετε τις μελιτζάνες σε ένα  μέτριο ταψί, τρυπήστε τις καλά, είτε με πιρούνι, είτε με καλαμάκι για σουβλάκι και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά ή αλλιώς μέχρι να ροδίσει η φλούδα και να μαλακώσει το εσωτερικό.
  • Αφού τελειώσετε με το ψήσιμο, αφήστε τις να κρυώσουν καλά και έπειτα, κόψτε τις στη μέση, μετά κατά μήκος, στραγγίστε τα περιττά υγρά και τέλος καθαρίστε τις από όλους τους σπόρους.
  • Έπειτα με ένα κουτάλι, η με μαχαίρι, αναλόγως τι σας βολεύει καλύτερα, χωρίστε την πέτσα από την ψίχα και βάλτε την στο μούλτι. 
  • Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς. 
  • Γαρνίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω  και σερβίρετε με πίτες ή πιτάκια ολικής αλέσεως ή ψωμί.

Είναι ένας μεζές που άνετα θα συνοδέψει το κρασί σας ή το τσίπουρο και θα εντυπωσιάσει όλους σας τους επισκέπτες με την απλότητα και την υπέροχη γεύση του. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ιταλική συνταγή με μελιτζάνες που θα σας συναρπάσει

Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε νέους ενήλικες.

Ρολάκια μελιτζάνας με ξινομυζήθρα και φέτα

Ratatouille - Το μπριάμ που θα σας μείνει αξέχαστο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon