Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Baba Ganoush: Μια λιβανέζικη συνταγή με μελιτζάνες και ταχίνι

Baba Ganoush: Μια λιβανέζικη συνταγή με μελιτζάνες και ταχίνι

Baba Ganoush: Μια πεντανόστιμη συνταγή από τον Λίβανο με πουρέ μελιτζάνας και ταχίνι, ιδανική για εορταστικά τραπέζια αλλά και για κάθε φορά που θέλετε να εντυπωσιάσετε με τις μαγειρικές σας ικανότητες!


Επειδή για τις επόμενες μέρες, κάποιοι από εμάς θα έχουμε πολύ κόσμο να μπαινοβγαίνει στο σπίτι μας, λόγω της εορταστικής περιόδου, σκεφτήκαμε ότι ακόμη και αν δεν έχει έρθει κάποιος στο σπίτι μας για φαγητό, όλο και κάποιο μεζέ θα θέλουμε να κεράσουμε παρέα με ένα κρασάκι! Και ποιος δεν θέλει να προσφέρει κάτι εύγευστο και πρωτότυπο με πουρέ μελιτζάνας και ταχίνι; Γιατί μπορεί το Baba Ganoush να μην είναι νέα συνταγή, αλλά σίγουρα είναι ένα πρωτότυπο πιάτο για τη χώρα μας! Σερβίρετε λοιπόν αυτό το αλμυρό πιάτο με πίτες ή πιτάκια ολικής αλέσεως και δείτε πόσο γρήγορα θα εξαφανιστεί από το πιάτο. Η κρεμώδης σύσταση και οι ελκυστικές γεύσεις του θα το κάνουν must στις συγκεντρώσεις σας! 

Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά, τι θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε. 

Υλικά:

  •  2 μεγάλες μελιτζάνες (περίπου 2 κιλά)
  •  ½ φλιτζάνι ταχίνι
  •  ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  •  6 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  •  2 σκελίδες σκόρδο, σε πάστα
  •  1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  •  Τριμμένο πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση:

  • Αφού τοποθετήσετε τις μελιτζάνες σε ένα  μέτριο ταψί, τρυπήστε τις καλά, είτε με πιρούνι, είτε με καλαμάκι για σουβλάκι και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά ή αλλιώς μέχρι να ροδίσει η φλούδα και να μαλακώσει το εσωτερικό.
  • Αφού τελειώσετε με το ψήσιμο, αφήστε τις να κρυώσουν καλά και έπειτα, κόψτε τις στη μέση, μετά κατά μήκος, στραγγίστε τα περιττά υγρά και τέλος καθαρίστε τις από όλους τους σπόρους.
  • Έπειτα με ένα κουτάλι, η με μαχαίρι, αναλόγως τι σας βολεύει καλύτερα, χωρίστε την πέτσα από την ψίχα και βάλτε την στο μούλτι. 
  • Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς. 
  • Γαρνίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω  και σερβίρετε με πίτες ή πιτάκια ολικής αλέσεως ή ψωμί.

Είναι ένας μεζές που άνετα θα συνοδέψει το κρασί σας ή το τσίπουρο και θα εντυπωσιάσει όλους σας τους επισκέπτες με την απλότητα και την υπέροχη γεύση του. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ιταλική συνταγή με μελιτζάνες που θα σας συναρπάσει

Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε νέους ενήλικες.

Ρολάκια μελιτζάνας με ξινομυζήθρα και φέτα

Ratatouille - Το μπριάμ που θα σας μείνει αξέχαστο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon