Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Baba Ganoush: Μια λιβανέζικη συνταγή με μελιτζάνες και ταχίνι

Baba Ganoush: Μια λιβανέζικη συνταγή με μελιτζάνες και ταχίνι

Baba Ganoush: Μια πεντανόστιμη συνταγή από τον Λίβανο με πουρέ μελιτζάνας και ταχίνι, ιδανική για εορταστικά τραπέζια αλλά και για κάθε φορά που θέλετε να εντυπωσιάσετε με τις μαγειρικές σας ικανότητες!



Επειδή για τις επόμενες μέρες, κάποιοι από εμάς θα έχουμε πολύ κόσμο να μπαινοβγαίνει στο σπίτι μας, λόγω της εορταστικής περιόδου, σκεφτήκαμε ότι ακόμη και αν δεν έχει έρθει κάποιος στο σπίτι μας για φαγητό, όλο και κάποιο μεζέ θα θέλουμε να κεράσουμε παρέα με ένα κρασάκι! Και ποιος δεν θέλει να προσφέρει κάτι εύγευστο και πρωτότυπο με πουρέ μελιτζάνας και ταχίνι; Γιατί μπορεί το Baba Ganoush να μην είναι νέα συνταγή, αλλά σίγουρα είναι ένα πρωτότυπο πιάτο για τη χώρα μας! Σερβίρετε λοιπόν αυτό το αλμυρό πιάτο με πίτες ή πιτάκια ολικής αλέσεως και δείτε πόσο γρήγορα θα εξαφανιστεί από το πιάτο. Η κρεμώδης σύσταση και οι ελκυστικές γεύσεις του θα το κάνουν must στις συγκεντρώσεις σας! 


Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά, τι θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε. 

Υλικά:

  •  2 μεγάλες μελιτζάνες (περίπου 2 κιλά)
  •  ½ φλιτζάνι ταχίνι
  •  ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  •  6 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  •  2 σκελίδες σκόρδο, σε πάστα
  •  1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  •  Τριμμένο πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση:

  • Αφού τοποθετήσετε τις μελιτζάνες σε ένα  μέτριο ταψί, τρυπήστε τις καλά, είτε με πιρούνι, είτε με καλαμάκι για σουβλάκι και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά ή αλλιώς μέχρι να ροδίσει η φλούδα και να μαλακώσει το εσωτερικό.
  • Αφού τελειώσετε με το ψήσιμο, αφήστε τις να κρυώσουν καλά και έπειτα, κόψτε τις στη μέση, μετά κατά μήκος, στραγγίστε τα περιττά υγρά και τέλος καθαρίστε τις από όλους τους σπόρους.
  • Έπειτα με ένα κουτάλι, η με μαχαίρι, αναλόγως τι σας βολεύει καλύτερα, χωρίστε την πέτσα από την ψίχα και βάλτε την στο μούλτι. 
  • Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς. 
  • Γαρνίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω  και σερβίρετε με πίτες ή πιτάκια ολικής αλέσεως ή ψωμί.

Είναι ένας μεζές που άνετα θα συνοδέψει το κρασί σας ή το τσίπουρο και θα εντυπωσιάσει όλους σας τους επισκέπτες με την απλότητα και την υπέροχη γεύση του. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ιταλική συνταγή με μελιτζάνες που θα σας συναρπάσει

Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε νέους ενήλικες.

Ρολάκια μελιτζάνας με ξινομυζήθρα και φέτα

Ratatouille - Το μπριάμ που θα σας μείνει αξέχαστο

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon