Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Αυγά Benedict: Φτιάχνοντας τα τέλεια αυγά Benedict

Αυγά Benedict: Φτιάχνοντας τα τέλεια αυγά Benedict

Αυγά Benedict: Το να κάνεις αυγά Benedict θέλει φινέτσα, αλλά με λίγη εξάσκηση, θα γίνεις επαγγελματίας της συγκεκριμένης παρασκευής.


Τα αυγά Benedict είναι τρία τέλεια συστατικά: φρυγανισμένα αγγλικά μάφιν, καναδικό μπέικον ή ζαμπόν, αυγά άψογα ποσέ και μια πλούσια και κρεμώδης σάλτσα hollandaise. Ακολουθεί μια ανάλυση για το πώς να επιτύχετε την ευδαιμονία του Benedict.

Τέλεια αυγά ποσέ:

Θερμοκρασία νερού: Αυτό είναι το κλειδί. Θέλετε μια βράση, όχι μια βράση. Σιγοβρασμός σημαίνει απαλές φυσαλίδες που αναδύονται από τον πάτο της κατσαρόλας, όχι έντονες κυλιόμενες φυσαλίδες.
Το λουτρό με ξύδι (προαιρετικό): Προσθέστε μια βουτιά ξύδι στο νερό που σιγοβράζει. Αυτό βοηθά τα ασπράδια να πήξουν και να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Φρέσκα, κρύα αυγά: Τα πιο κρύα αυγά διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους όταν τα ποσέ.
The Crack and Slip: Σπάστε κάθε αυγό σε ένα μικρό μπολ ή ραμεκίν. Αυτό σας επιτρέπει να σύρετε απαλά το αυγό στο νερό που σιγοβράζει χωρίς να σπάσετε τον κρόκο.
Χρόνος ποσέ: Για έναν κρόκο που έχει καταρροή, στοχεύστε για 3-4 λεπτά. Για πιο σφιχτό κρόκο, αφήστε το για 4-5 λεπτά.

Σάλτσα Hollandaise:

Η Μέθοδος Μπλέντερ (Ευκολότερη): Αυτό παρακάμπτει την παραδοσιακή μέθοδο χτυπήματος και έχει εξίσου νόστιμα αποτελέσματα.
Ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών, το χυμό λεμονιού και το αλάτι μέχρι να γίνουν ελαφρύ και αφρό.
Περιχύστε σιγά σιγά με καυτό, λιωμένο βούτυρο ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Αυτό γαλακτωματοποιεί τη σάλτσα, δημιουργώντας αυτή την κρεμώδη υφή.

Φτιάχνοντας αυγά:

Ψήστε αγγλικά muffins και στρώστε τα με καναδικό μπέικον ή ζαμπόν. Από πάνω το αυγό ποσέ. Περιχύστε με ένα κουτάλι ζεστή σάλτσα Ολαντέζ.

Συμβουλές:

Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα για ποσέ για να αποφύγετε τον συνωστισμό των αυγών. Για να διατηρήσετε τα αυγά ποσέ ζεστά ενώ μαγειρεύετε άλλα, μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ με νερό που σιγοβράζει (όχι βραστό). Αν η Ολαντέζ φαίνεται να σπάει, χτυπήστε με μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό για να ενωθεί ξανά. Πρακτική! Το να κάνεις αυγά Benedict θέλει φινέτσα, αλλά με λίγη εξάσκηση, θα γίνεις επαγγελματίας της συγκεκριμένης παρασκευής. Για έναν πιο οπτικό οδηγό, μπορείτε επίσης να ανατρέξετε στη [YouTube eggs benedict συνταγή] για λεπτομερείς οδηγίες.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ένα αυγό την ημέρα: Ποια τα διατροφικά οφέλη για το παιδί σας;

Η νοστιμότερη συνταγή για την πιο υγιεινή ομελέτα

Σύμμαχος για λαμπερά μαλλιά και δυνατά νύχια

Αυγά: Σύμμαχος για την υγεία του θυρεοειδούς

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon