Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Άσπρο μαύρο αλεύρι: Μάχη μεταξύ υγείας και διατροφής

Άσπρο μαύρο αλεύρι: Μάχη μεταξύ υγείας και διατροφής

Άσπρο μαύρο αλεύρι: Είναι φυσικό να είσαι αναποφάσιστος επειδή δεν ξέρεις τι είναι πιο υγιεινό, καφέ ή λευκά τρόφιμα; Λοιπόν, ας σκοτώσουμε αυτή τη σύγχυση και ας δούμε τι έχει να πει η έρευνα. 



Άκουσες κάποιον να λέει ότι το λευκό ψωμί δεν είναι καλό για σένα, οπότε άλλαξες στο μαύρο ψωμί. Ο άλλος είπε ότι το λευκό ρύζι δεν είναι καλό για σένα, οπότε καλωσόρισες το καστανό στο σπίτι σου. Είναι αστείο πώς οι διατροφικές μας επιλογές περιστρέφονται πάντα γύρω από τον προφορικό λόγο που τις περισσότερες φορές έχει λίγη αλήθεια. Ωστόσο, σπάνιες είναι και οι φορές που αυτό που ακούσατε είναι σωστό. Λοιπόν, στη μάχη μεταξύ αυτού και εκείνου, ποιο να επιλέξετε; Ας παραδεχτούμε, η σύγχυση είναι πραγματική. Είναι φυσικό να είσαι αναποφάσιστος επειδή δεν ξέρεις τι είναι πιο υγιεινό, καφέ ή λευκά τρόφιμα; Λοιπόν, ας σκοτώσουμε αυτή τη σύγχυση και ας δούμε τι έχει να πει η έρευνα. 


Καφέ ψωμί v/s λευκό ψωμί 

Η αλλαγή από το λευκό ψωμί στο μαύρο ψωμί ήταν πρόσφατη. Είναι γνωστό ότι το λευκό ψωμί μπορεί να είναι ανθυγιεινό επειδή είναι φτιαγμένο από maida . Το Maida μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτεί για το σώμα και μπορεί επίσης να προκαλέσει αύξηση βάρους, επομένως είναι καλύτερα να το παραλείψετε. Αυτό τουλάχιστον λέει ο ισχυρισμός. 

Λοιπόν, εδώ είναι η αλήθεια. Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, κανένα από τα δύο δεν θα κάνει μεγάλη διαφορά. Δεδομένου του γεγονότος ότι οι θερμίδες που παρέχει μια φέτα ψωμί είναι σχεδόν ίδιες. (77 θερμίδες για το λευκό ψωμί, 75 θερμίδες για το μαύρο ψωμί)  

Ωστόσο, πρέπει να σημειώσετε ότι παρόλο που η ενέργεια που παρέχουν είναι σχεδόν παρόμοια, και τα δύο αυτά ψωμιά διαφέρουν σε θρεπτική αξία. Το μαύρο ψωμί έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με το λευκό ψωμί. Ως εκ τούτου, το λευκό ψωμί μπορεί να προκαλέσει αιχμές σακχάρου στο αίμα, ένα μεγάλο ΟΧΙ εάν είστε διαβητικός ή προδιαβητικός. 

Επιπλέον, το λευκό ψωμί είναι εξαιρετικά επεξεργασμένο, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη. 

Καστανά αυγά v/s λευκά αυγά 

Δεν υπάρχει επιλογή μεταξύ των δύο, καθώς υπάρχει μικρή διαφορά όσον αφορά τα διατροφικά οφέλη. Τόσο τα λευκά αυγά όσο και το μαύρο ψωμί προσφέρουν τις ίδιες ποσότητες πρωτεΐνης , βιταμίνης D, βιταμίνης Β12, σεληνίου ριβοφλαβίνης και χολίνης. Η μόνη διαφορά μεταξύ των δύο είναι το χρώμα και το κόστος. Η διαφορά χρώματος οφείλεται στη ράτσα των κότας από την οποία προήλθε το αυγό. Καθώς τα καφέ αυγά είναι λίγο πιο ακριβά, τα λευκά αυγά είναι η καλύτερη επιλογή. 

Καστανό ρύζι v/s λευκό ρύζι 

Εάν η προτεραιότητά σας είναι η απώλεια βάρους, δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στις θερμίδες. Λοιπόν, υπάρχει μια εύκολη απάντηση εάν η προτεραιότητά σας είναι η διατροφή. Όσον αφορά τις διατροφικές διαφορές, υπάρχει μια σημαντική.

Επιπλέον, η επιλογή σας μπορεί επίσης να εξαρτάται από την ιατρική σας κατάσταση. Σε περίπτωση που είχατε πρόσφατα χειρουργική επέμβαση στο έντερο ή πάσχετε από φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, το λευκό ρύζι μπορεί να είναι καλύτερο καθώς πρέπει να καταναλώνετε τροφή με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (εύκολα εύπεπτα). Από την άλλη, όντας πλούσιο σε φυτικές ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το καστανό ρύζι είναι η πιο υγιεινή εναλλακτική λύση εάν έχετε διαβήτη ή δυσκοιλιότητα. Για να ξέρετε, το καστανό ρύζι είναι μόνο λευκό ρύζι πριν το ραφινάρισμα. Είναι η μη επεξεργασμένη έκδοση και έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά, μέταλλα, βιταμίνες Β και λίπος σε σύγκριση με το λευκό ρύζι.

Καστανή ζάχαρη v/s λευκή ζάχαρη 

Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, κανένα από τα δύο δεν θα κάνει τη διαφορά καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχεδόν η ίδια. Η βασική διαφορά έγκειται στη διαδικασία της διύλισης. Η λευκή ζάχαρη είναι ουσιαστικά κενές θερμίδες και δεν προσφέρει κανένα όφελος. Αντίθετα, η καστανή ζάχαρη είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο σε σύγκριση με τη λευκή ζάχαρη.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το καφέ είναι καλύτερο και πιο υγιεινό. Ωστόσο, η επιλογή εξαρτάται επίσης από τους στόχους, την ιατρική σας κατάσταση, τις προσωπικές προτιμήσεις και τον προϋπολογισμό σας. Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, η διατήρηση ενός ελλείμματος θερμίδων έχει τη μεγαλύτερη σημασία. Εάν προτιμάτε τη διατροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφέ τροφές, καθώς προσφέρουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις εναλλακτικές τους. Όσο είστε σε αυτό, να έχετε υπόψη σας το γεγονός ότι η υγεία σας είναι στα χέρια σας. Κάντε υγιεινές επιλογές για να ζήσετε μια πιο υγιεινή ζωή.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς μπορείτε να αλλάξετε τον ρυθμό του μεταβολισμού σας;

Σύνδρομο Gilbert και η σχέση του με τη διατροφή

Tροφοδοτήστε το μυαλό και το σώμα σας για κορυφαία απόδοση

Ένα ισορροπημένο και υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα για παιδιά

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon