Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ανθεκτικό άμυλο: Πώς ενισχύει την υγεία [vid]

Ανθεκτικό άμυλο: Πώς ενισχύει την υγεία [vid]

Ανθεκτικό άμυλο: Η τακτική κατανάλωση τροφών που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο, μαζί με άφθονα φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, μπορεί να βελτιώσει την υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης μιας σειράς χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.


Οι ερευνητές λένε ότι τo ανθεκτικό άμυλο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και ίσως ακόμη και να μειώσει τους κινδύνους που σχετίζονται με τον διαβήτη και τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Ειδικότερα, μια έκθεση από την Αγγλία καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τροφές που περιέχουν ανθεκτικά άμυλα έχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία χωρίς γνωστές επιβλαβείς παρενέργειες. Οι ερευνητές από το British Nutrition Foundation σημειώνουν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα, αλλά τα στοιχεία δείχνουν ότι αυτά τα άμυλα μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο και να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου και τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα.

Πώς ενισχύει το άμυλο την υγεία

Οι ερευνητές εξηγούν ότι το ανθεκτικό άμυλο δεν αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο. Αντίθετα, ζυμώνεται στο παχύ έντερο, παράγοντας σύντομες αλυσίδες λιπαρών οξέων και γίνεται, στην ουσία, μια μορφή ίνας. Αυτές οι όξινες αλυσίδες λειτουργούν ως πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του παχέος εντέρου. Η αύξηση των λιπαρών οξέων στο παχύ έντερο, λένε οι ερευνητές, βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης μη φυσιολογικών κυττάρων. Επιπλέον, υπάρχουν συνεπείς ενδείξεις ότι η κατανάλωση ανθεκτικού αμύλου αντί των εύπεπτων υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που θα μπορούσε να έχει ένα πιθανό όφελος για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Την ίδια ώρα, το ανθεκτικό άμυλο μπορεί να μειώσει την πείνα μετά το γεύμα διεγείροντας την απελευθέρωση των ορμονών του εντέρου που καταστέλλουν την όρεξη.

Ορισμένες μορφές ανθεκτικού αμύλου εμφανίζονται φυσικά σε τρόφιμα όπως οι πατάτες, οι μπανάνες και τα δημητριακά. Ανθεκτικό άμυλο μπορεί επίσης να σχηματιστεί φυσικά όταν τα αμυλούχα τρόφιμα όπως οι πατάτες και τα ζυμαρικά μαγειρεύονται και μετά ψύχονται. Η τακτική κατανάλωση αυτών των τύπων αμυλούχων τροφών, μαζί με άφθονα φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, μπορεί να βελτιώσει την υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης μιας σειράς χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.

Ακολουθεί βίντεο:

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μπορεί η αποφυγή του αμύλου να σας βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Άμυλο πατάτας: Οφέλη και χρήσεις για το δέρμα στην Αγιουρβέδα

Τροφές με άμυλο: Πολύτιμο μέρος μιας υγιεινής διατροφής όταν καταναλώνονται με μέτρο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Close Icon