Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που βοηθούν στην πέψη και όχι μόνο

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που βοηθούν στην πέψη και όχι μόνο

Ανθεκτικό άμυλο: Τα τρόφιμα που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο περνούν από το στομάχι και το λεπτό έντερο χωρίς απορροφώνται στο σώμα. Όταν τα ανθεκτικά άμυλα εισέρχονται στο παχύ έντερο σας, ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου σας, τα οποία απελευθερώνουν ουσίες που είναι επωφελείς για την υγεία.​



Όλοι γνωρίζουμε για τα οφέλη των διαιτητικών ινών για την υγεία, αλλά υπάρχει ένα συστατικό που αποτελεί μέρος των διαιτητικών ινών, το οποίο έχει αποκτήσει μεγάλη φήμη τελευταία και δικαιολογημένα. Το ανθεκτικό άμυλο είναι ένα είδος αμύλου που βρίσκεται σε συνηθισμένα τρόφιμα. Το όνομά του οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ανθεκτικό στην πέψη. Αυτό σημαίνει ότι περνά στο παχύ έντερο σας και αλληλεπιδρά με την τόσο σημαντική χλωρίδα του εντέρου σας. Συνήθως, όταν σκεφτόμαστε αμυλούχα τρόφιμα, ο νους μας τρέχει στο λευκό ψωμί και τα ζυμαρικά. Δυστυχώς, αυτά τα απλά άμυλα αφομοιώνονται γρήγορα, στέλνοντας τα σάκχαρά τους στην κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλοντας στην αύξηση βάρους και αυξάνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη και καρδιακές παθήσεις. Από την άλλη πλευρά, τα τρόφιμα που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο περνούν από το στομάχι και το λεπτό έντερο χωρίς απορροφώνται στο σώμα.


Όταν τα ανθεκτικά άμυλα εισέρχονται στο παχύ έντερο σας, ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου σας, τα οποία απελευθερώνουν ουσίες που είναι επωφελείς για την υγεία.​

Τα Οφέλη του ανθεκτικού αμύλου για την υγεία

Διαχείριση βάρους: Η πρώιμη έρευνα για το θέμα έχει αρχίσει να δείχνει ενδείξεις ότι ίσως η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο μπορεί όχι μόνο να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιστάθμιση των ασθενειών που συνοδεύουν την αύξηση βάρους, όπως:

  • Καρδιαγγειακή νόσος
  • Διαβήτης
  • Υψηλή χοληστερόλη
  • Μεταβολικό σύνδρομο

Καλή Υγεία του παχέος εντέρου: Επιπλέον, οι ερευνητές βρίσκουν κάποια προκαταρκτικά στοιχεία που μπορεί να υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει:

  • Πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου
  • Μείωση των συμπτωμάτων της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου
  • Χρησιμεύσει ως πρεβιοτικό για να ενθαρρύνει την υγιή ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου σας
  • Προστατέψει από την εκκολπωματίτιδα

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που είναι πλούσιες πηγές

  • Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι μια νόστιμη πηγή ανθεκτικού αμύλου. Έχουν τη μέγιστη ποσότητα ανθεκτικού αμύλου όταν είναι άγουρες — η περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο μειώνεται καθώς η μπανάνα ωριμάζει.

  • Πατάτες

Οι πατάτες έχουν πραγματικά το υψηλότερο επίπεδο ανθεκτικού αμύλου όταν είναι ωμές, αλλά μην ανησυχείτε διότι μπορείτε να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη ανθεκτικού αμύλου εάν τις αφήσετε να κρυώσουν πριν τις φάτε.

  • Ρύζι

Παρόμοια με τις πατάτες, θα μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη ανθεκτικού αμύλου από το ρύζι εάν το αφήσετε να κρυώσει πριν το φάτε. Δεν έχει σημασία αν το ρύζι που τρώτε είναι λευκό ή καφέ.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι η θρεπτική αξία της μπανάνας

Η διατροφή που θωρακίζει την υγεία του εντέρου

Τα μαύρα φασόλια είναι τροφή μακροζωίας

Είναι οι μπανάνες ωφέλιμες για άτομα που ζουν με διαβήτη;

Το ανθεκτικό άμυλο βελτιώνει τον μεταβολισμό & εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Αχλάδια: Πέντε λόγοι για να τρώτε περισσότερα

Τα αχλάδια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και προάγουν την υγεία του εντέρου. Μόνο ένα μέτριο αχλάδι περιέχει περίπου 5-6 γραμμάρια φυτικών ινών, που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και της γλυκόζης στο αίμα, ενώ βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού.

Close Icon