Άνοια διατροφή: Ο εγκέφαλος των ατόμων με Αλτσχάιμερ έχει υψηλότερα επίπεδα φυσικών αντιοξειδωτικών, τα οποία πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνα για την «εκκαθάριση» των περιττών ελεύθερων ριζών.
Είναι μια σκληρή ασθένεια που επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, 4 στις 10 περιπτώσεις άνοιας μπορούν να προληφθούν μέσω αλλαγών στον τρόπο ζωής, όπως η υγιεινή διατροφή, η αρκετή άσκηση και ο καλός ποιοτικός ύπνος, σύμφωνα με τους ειδικούς. Σε μια προσπάθεια να μειώσουν τα ποσοστά άνοιας, Αμερικανοί ερευνητές δημιούργησαν μια δίαιτα που έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει την υγεία του εγκεφάλου και μειώνει τον κίνδυνο της ασθένειας που ληστεύει τη μνήμη.
Η δίαιτα MIND είναι γεμάτη με ψάρια, όσπρια και λαχανικά, τα οποία πιστεύεται ότι καθυστερούν και περιορίζουν την έκπτωση της γνωστικής λειτουργίας. Ποιες τροφές πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας υγιή; Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Rush στο Σικάγο εντόπισαν το MIND το 2015, το οποίο είναι ένας συνδυασμός της μεσογειακής διατροφής και της δίαιτας DASH.
Η μεσογειακή διατροφή υπογραμμίζει τη σημασία των δημητριακών ολικής αλέσεως, των φρούτων και λαχανικών, των ψαριών και των οσπρίων, ενώ η DASH επικεντρώνεται στη μείωση της πρόσληψης αλατιού. Η Tracy Parker, διαιτολόγος για την υγεία της καρδιάς στο British Heart Foundation (BHF), δήλωσε: «Και οι δύο δίαιτες υποστηρίζονται από πολλές έρευνες που δείχνουν ότι μπορούν να βοηθήσουν την υγεία της καρδιάς σας και ορισμένα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι μπορούν να συμβάλουν σε χαμηλότερα επίπεδα νοητικής έκπτωσης».
Αλλά η δίαιτα MIND έχει δείξει ακόμη μεγαλύτερα αποτελέσματα από κάθε δίαιτα μόνη της. Η Dr Martha Clare Morris και οι συνεργάτες της στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Rush και στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ Τσαν, παρακολούθησαν μια ομάδα περισσότερων από 1.000 ηλικιωμένων που ήταν απαλλαγμένοι από άνοια για εννέα χρόνια.
Η δίαιτα που θα μειώσει τον κίνδυνο άνοιας
Πρωινό
Ένα εξαιρετικό παράδειγμα πρωινού από τη δίαιτα MIND είναι το κουάκερ, μια από τις κορυφαίες επιλογές για ένα υγιεινό πρωινό για την καρδιά. Όλες οι βρώμες κουάκερ είναι δημητριακά ολικής αλέσεως και περιέχουν όλες μια διαλυτή ίνα που ονομάζεται βήτα-γλυκάνη, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας εάν λαμβάνετε 3 γραμμάρια ή περισσότερα από αυτήν καθημερινά, ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε μούρα στο κουάκερ σας, τα οποία μπορεί επίσης να έχουν προστατευτικά οφέλη για τον εγκέφαλο.
Μεσημεριανό
Η δίαιτα ενθαρρύνει την κατανάλωση περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών όπως ξηρούς καρπούς και όσπρια, όπως φασόλια, μπιζέλια και φακές. Μια νόστιμη ζεστή σαλάτα φακής με μάραθο, μήλο, αβοκάντο και καρύδια είναι εξαιρετική. Η αντικατάσταση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος με αυτές τις φυτικές πρωτεΐνες θα βοηθήσει στη μείωση των κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή σας, ενώ θα ενισχύσει την πρόσληψη φυτικών ινών, που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης σας.
Βραδινό
Η ψαρόπιτά μας με πουρέ καρότου και κουνουπιδιού είναι ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα που περιλαμβάνει ψάρια και λαχανικά, και τα δύο μέρος της δίαιτας MIND. Το πολτοποιημένο καρότο και το κουνουπίδι από πάνω σημαίνει ότι αυτή η πίτα θα συμβάλει στις πέντε μερίδες σας την ημέρα, καθώς και στις δύο μερίδες ψαριού που προτείνουμε να τρώτε κάθε εβδομάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σολομό αντί για λευκό ψάρι για να λάβετε τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς των λιπαρών ψαριών.
Η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση τουλάχιστον τριών υπηρεσιών ολικής αλέσεως, όπως βρώμη, κινόα και καστανό ρύζι, κάθε μέρα. Όσοι το ακολουθούν θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν τουλάχιστον έξι μερίδες πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πέντε μερίδες ξηρών καρπών, τέσσερις φασόλια και δύο μούρα. Η κ. Parker είπε: «Τα μούρα όπως οι φράουλες και τα βατόμουρα έχουν επίσης πολλά οφέλη για την προστασία του εγκεφάλου». Συνιστώνται τουλάχιστον δύο μερίδες πουλερικών και μία ψάρι.
Εν τω μεταξύ, το κόκκινο κρέας, τα τηγανητά και τα γλυκά πρέπει να αποφεύγονται. Οι ειδικοί λένε ότι αυτές οι τροφές περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία από ορισμένες από τις βλάβες στα εγκεφαλικά κύτταρα που σχετίζονται με την άνοια. Μπορούν επίσης να αυξήσουν τα επίπεδα πρωτεϊνών στον εγκέφαλο που προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από αυτή τη βλάβη, λέει η Εταιρεία Αλτσχάιμερ. Η δίαιτα είναι χαμηλή σε χοληστερόλη, η οποία πρόσφατη έρευνα έχει δείξει ότι μπορεί να σχετίζεται με προβλήματα μνήμης και σκέψης.
Η άνοια συνδέεται με μια ανώμαλη συσσώρευση πρωτεϊνών στον εγκέφαλο, που ονομάζονται αμυλοειδές και ταυ. Όταν αυτές οι τοξικές πρωτεΐνες συσσωρεύονται στον εγκέφαλο, το όργανο ξεκινά μια φλεγμονώδη απόκριση για να κρατήσει μακριά τη βλάβη. Ωστόσο, δίαιτες όπως το MIND, οι οποίες είναι γεμάτες με λαχανικά και φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.
Η δίαιτα, που προτείνει η κα Parker, περιέχει βιταμίνες όπως βιταμίνη C, E και βήτα-καροτίνη, τα οποία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη των διαταραχών και των βλαβών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες συμβάλλουν στη γήρανση του εγκεφάλου, σύμφωνα με την Εταιρεία του Αλτσχάιμερ. Αν και δεν είναι πάντα επιβλαβείς, μπορούν να βλάψουν τις πρωτεΐνες, το DNA, τις κυτταρικές μεμβράνες και να προκαλέσουν βλάβη στους ιστούς και φλεγμονή.
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
