Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Αλμυρό και γλυκό πιάτο: Μανιτάρια στιφάδο με πετιμέζι

Αλμυρό και γλυκό πιάτο: Μανιτάρια στιφάδο με πετιμέζι

Αλμυρό και γλυκό πιάτο: Αυτό το απολαυστικό πιάτο συνδυάζει τη γήινη υφή των μανιταριών με τη γλυκιά, πλούσια γεύση του πετιμέζι, ενός παραδοσιακού ελληνικού σιροπιού από μούστο σταφυλιού. Είναι ένα εύκολο και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως ή συνοδευτικό πιάτο.

Αυτό το απολαυστικό πιάτο συνδυάζει τη γήινη υφή των μανιταριών με τη γλυκιά, πλούσια γεύση του πετιμεζιού, ενός παραδοσιακού ελληνικού σιροπιού από μούστο σταφυλιού. Είναι ένα εύκολο και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως ή συνοδευτικό πιάτο.

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια cremini ή button)
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι πετιμέζι (μελάσα σταφυλιού)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι (ή φρέσκο ​​αν υπάρχει)
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
  • Προαιρετικά: μια βουτιά κόκκινο κρασί ή βαλσάμικο ξύδι για οξύτητα

Οδηγίες:

  1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια: Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Κόψτε τα στελέχη αν χρειάζεται και στη συνέχεια κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια.
  2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 4-5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό μέχρι να μυρίσει.
  3. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια: Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες στο τηγάνι. Ανακατεύουμε συχνά και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν την υγρασία τους και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 8-10 λεπτά.
  4. Προσθέστε πετιμέζι και καρυκεύματα: Μόλις ροδίσουν τα μανιτάρια, προσθέστε το πετιμέζι, το ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε, προσθέστε μια πιτσαλιά κόκκινο κρασί ή βαλσάμικο ξύδι για να εξισορροπήσετε τη γλύκα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν, φροντίζοντας τα μανιτάρια να είναι καλυμμένα με το σιρόπι.
  5. Σιγοβράζουμε: Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς. Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει.
  6. Σερβίρετε: Προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό ή πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή ως επικάλυψη για ψητά κρέατα.

Απολαύστε αυτό το γλυκό και αλμυρό πιάτο που αναδεικνύει υπέροχα τις γεύσεις των φρέσκων μανιταριών και τη μοναδική ουσία του πετιμέζι!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ταϊλανδέζικη σαλάτα με νουντλς και μοσχαρίσιο φιλέτο

Οφέλη από την κατανάλωση βρασμένων αυγών πριν τον ύπνο

Ποιες τροφές να προτιμήσετε

Μια φρέσκια και υγιεινή συνταγή με σαλάτα από τόνο και αβοκάντο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς προστατεύει από τις επιπλοκές του κορωνοϊού;

Διαλείπουσα νηστεία: Η διαλείπουσα νηστεία δεν είναι μια μαγική θεραπεία, αλλά μπορεί να προσφέρει προστατευτικά οφέλη έναντι των επιπλοκών του κορωνοϊού ενισχύοντας το ανοσοποιητικό, μειώνοντας τη φλεγμονή και βελτιώνοντας τη διαχείριση της ενέργειας του σώματος.

3 Συνταγές για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά της εποχής

Φθινόπωρο Σούπες: Το φθινόπωρο είναι μια εποχή γεμάτη ζεστασιά και γεύσεις, ιδανική για να απολαύσουμε πλούσιες σούπες που θα μας ζεστάνουν τις κρύες μέρες. Οι σούπες αυτές συνδυάζουν φρέσκα υλικά της εποχής με αρωματικά μπαχαρικά,

Απόλαυστικό σπιτικό burger με αγνά υλικά

Σπιτικό Burger: Τα σπιτικά μπέργκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα που μπορείς να προσαρμόσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Close Icon