Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ακρίβεια: Πώς η αύξηση του κόστους των τροφίμων επηρεάζει τη διατροφή και την υγεία

Ακρίβεια: Πώς η αύξηση του κόστους των τροφίμων επηρεάζει τη διατροφή και την υγεία

Ακρίβεια: Τα νοικοκυριά χαμηλού εισοδήματος θα νιώσουν τη μεγαλύτερη πίεση και ο βραχυπρόθεσμος και μακροπρόθεσμος αντίκτυπος στην υγεία επιδεινώνει το ακρωτηριαστικό σύστημα υγειονομικής περίθαλψης.



Οι αυξανόμενες τιμές των τροφίμων επηρεάζουν τις επιλογές τροφίμων και τη διατροφή, και τελικά την υγεία, ακόμη και το σύστημα υγειονομικής περίθαλψης. Ως αποτέλεσμα του πληθωρισμού, το κόστος των τροφίμων συνεχίζει να εκτινάσσεται στα ύψη, με στοιχεία από τη Στατιστική Υπηρεσία του Καναδά να αναφέρουν τις πιο πρόσφατες αλλαγές τιμών των τροφίμων που αγοράζονται από παντοπωλεία και εστιατόρια. Τον Σεπτέμβριο, ο Καναδάς σημείωσε τη μεγαλύτερη ετήσια άνοδο σε τρόφιμα που αγοράζονται από παντοπωλεία ή εστιατόρια (10,3%). Οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν ελαφρώς λιγότερο τον Οκτώβριο (10%), αλλά παραμένουν υψηλές, με την αύξηση του Νοεμβρίου να διαμορφώνεται στο 6,8%.


Ως απάντηση σε αυτόν τον γρήγορο πληθωρισμό, πολλοί Καναδοί επισκέφτηκαν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ιδιαίτερα το TikTok, για να μοιραστούν το κόστος των αγορών και τι παίρνουν για τα χρήματά τους. Η πρόσφατη έλλειψη μαρουλιού στον Καναδά οδήγησε σε αυξήσεις των τιμών για τα μαρούλια romaine και iceberg, με πολλά παντοπωλεία να αναρτούν πινακίδες σχετικά με την έλλειψη και να επιβάλλουν όρια ποσότητας αγοράς, ενώ τα εστιατόρια έχουν τροποποιήσει τις προσφορές τους και έχουν αλλάξει τα μενού τους.

Γιατί οι τιμές των τροφίμων είναι τόσο υψηλές;

Η πανδημία της COVID-19 και άλλα παγκόσμια γεγονότα συνεχίζουν να έχουν παγκόσμιες συνέπειες για την υγεία και την οικονομία, με τις τιμές των τροφίμων να μην αποτελούν εξαίρεση. Οι τιμές αυξάνονται με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένων ζητημάτων της εφοδιαστικής αλυσίδας (επεξεργασία, συσκευασία και μεταφορά), οι αλλαγές στα πρότυπα καταναλωτικών δαπανών και προηγουμένως επιβεβλημένα κλεισίματα επιχειρήσεων που αναγκάζουν την αναδιανομή των τροφίμων από εστιατόρια σε καταστήματα, καθώς και δυσμενείς αυξανόμενες καιρικές συνθήκες (όπως κύματα καύσωνα, ακραίες βροχές/πλημμύρες, ξηρασίες και παγετός).

Ως ερευνητές συμπεριφοράς υγείας, πιστεύουμε ότι πολλοί Καναδοί θα αισθανθούν αναμφίβολα την πρόσθετη οικονομική πίεση στη γραμμή ταμείου και πολλοί θα τρώνε λιγότερο θρεπτικές και φθηνότερες επιλογές τροφίμων. Στην Οτάβα, το κόστος κατανάλωσης θρεπτικών τροφών για ένα άτομο υπολογίστηκε σε 392 $ το μήνα, με βάση τα δεδομένα που συλλέχθηκαν από τον Μάιο έως τον Ιούνιο του 2022. Για μια τετραμελή οικογένεια, το κόστος εκτινάσσεται στα 1.088 $ το μήνα.

Πώς επηρεάζουν την υγεία σας το αυξανόμενο κόστος των τροφίμων;

Με το αυξανόμενο κόστος των τροφίμων, πολλοί Καναδοί αντιμετωπίζουν ανασφαλή ή περιορισμένη πρόσβαση σε τρόφιμα. Αυτό μπορεί να έχει διάφορες επιπτώσεις στην υγεία, όπως μείωση της ψυχικής υγείας, αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, υψηλότερα ποσοστά αυτοάνοσων και μολυσματικών ασθενειών και τραυματισμών. Έρευνες έχουν δείξει ότι η αυξημένη επισιτιστική ανασφάλεια των νοικοκυριών συνδέεται έντονα με:

  • μεγαλύτερη πίεση στο σύστημα υγειονομικής περίθαλψης,
  • μεγαλύτερες επισκέψεις στα επείγοντα,
  • μεγαλύτερη παραμονή στο νοσοκομείο,
  • περισσότερες αυθημερόντες χειρουργικές επεμβάσεις, μεγαλύτερη εξάρτηση από τις υπηρεσίες γιατρών και τις υπηρεσίες κατ’ οίκον φροντίδας,
  • και υψηλότερα συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Οι ηλικιωμένοι μπορεί επίσης να έχουν παθήσεις υγείας με συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις. Με την αύξηση των τιμών των τροφίμων, η κάλυψη αυτών των ειδικών διατροφικών αναγκών μπορεί να μην είναι δυνατή και μπορεί να οδηγήσει σε πρόσθετες επιπλοκές στην υγεία. Επιπλέον, το υψηλότερο κόστος των τροφίμων επιβαρύνει τις τράπεζες τροφίμων και τα σχολικά προγράμματα διατροφής, όπως το Πρόγραμμα Διατροφής Φοιτητών του Οντάριο. Τα σχολικά προγράμματα διατροφής παρέχουν υποστήριξη στα παιδιά βοηθώντας να διασφαλίσουν ότι το στομάχι τους είναι γεμάτο, ενώ προάγουν υγιεινές διατροφικές πρακτικές.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η οικονομική σταθερότητα και ο ρόλος που παίζει στην προσωπική σας υγεία

Ο προϋπολογισμός του Υπουργείου Υγείας για το 2023

Υγιεινά Tips μαγειρικής για διαβητικούς

Πώς το κακάο μπορεί να ωφελήσει την υγεία;

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon