Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Αγκινάρα σαλάτα: Γρήγορη συνταγή για ιταλική σαλάτα αγκινάρας

Αγκινάρα σαλάτα: Γρήγορη συνταγή για ιταλική σαλάτα αγκινάρας

Αγκινάρα σαλάτα: Οι περισσότεροι την έχουμε συνδυάσει με καρότο ή αρακά και η πιο διάσημη συνταγή είναι φυσικά η αγκινάρα αλά πολίτα. Ωστόσο, αυτή εδώ η συνταγή για δροσιστική σαλάτα με αγκινάρα θα σας ενθουσιάσει!

Η αγκινάρα είναι ένα υπέροχο και άκρως θρεπτικό λαχανικό. Οι περισσότεροι την έχουμε συνδυάσει με καρότο ή αρακά και η πιο διάσημη συνταγή είναι φυσικά η αγκινάρα αλά πολίτα. Ωστόσο, αυτή εδώ η συνταγή για δροσιστική σαλάτα με αγκινάρα θα σας ενθουσιάσει!

Συστατικά

Για τον πουρέ

  • 50 γραμμάρια αγκινάρα
  • 10 γραμμάρια κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Θυμάρι
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 5 ml ελαιόλαδο
  • Νερό

Για την σαλάτα

  • Μαρούλι
  • 1 αγκινάρα (ψημένη και ψιλοκομμένη)
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 1/2 λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

 

Οδηγίες παρασκευής

Για τον πουρέ

  • Ξεκινήστε σοτάροντας το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέστε την αγκινάρα και το θυμάρι και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να πάρει μια ψητή υφή.
  • Ρίχνουμε λίγο νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
  • Μόλις γίνει, ανακατέψτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και στραγγίστε το πριν το χρησιμοποιήσετε. Ο πουρές είναι έτοιμος για σερβίρισμα.

Για τη σαλάτα

  • Για να ξεκινήσετε, κόψτε μια αγκινάρα στη μέση και βράστε τη μισή στον ατμό για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.
  • Αφαιρέστε τα ινώδη μέρη από το άλλο μισό της αγκινάρας και ψήστε την καρδιά της. Αφού το ψιλοκόψετε, το αφήνετε στην άκρη.
  • Στη συνέχεια, ετοιμάστε μερικά χόρτα για τη σαλάτα σας. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρούλι romaine, crisphead, butterhead, ρόκα και iceberg.)
  • Τα ανακατεύουμε με μερικές ψητές αγκινάρες και στύβουμε μισό λεμόνι με αλάτι και πιπέρι.
  • Τέλος, βάλτε τη σαλάτα πάνω από όλη την αγκινάρα στον ατμό και πιάστε την. Η σαλάτα αγκινάρας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Σημείωση:

  • Χρησιμοποιείτε πάντα γάντια χεριών, καθώς οι αγκινάρες μπορούν να λερώσουν τα δάχτυλά σας.
  • Όταν ετοιμάζετε μια σαλάτα, είναι σημαντικό να προσθέσετε αγκινάρες σε ένα μπολ με λεμονόνερο για να μην μαυρίσουν.
  • Μια άλλη επιλογή για τη δημιουργία πουρέ είναι η χρήση κονσερβοποιημένων αγκινάρων.

Και μια παραλλαγή της συνταγής:

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Αμερικανική Εταιρεία Διατροφής - Οι επιστήμονες ονομάζουν πέντε κορυφαία τρόφιμα πλούσια σε πρεβιοτικά

Τροφές για να καθαρίσετε το συκώτι σας αυτό το καλοκαίρι

Δημιουργικοί τρόποι για να τρώτε περισσότερα λαχανικά για μια υγιεινή διατροφή

Γιατί οι αγκινάρες είναι σημαντικές για την υγεία;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Απόλαυστικό σπιτικό burger με αγνά υλικά

Σπιτικό Burger: Τα σπιτικά μπέργκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα που μπορείς να προσαρμόσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Close Icon