14+1 προϊόντα στα οποία συχνά κρύβεται η γλουτένη

Η γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται κυρίως στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη, μπορεί να κρύβεται σε πολλές τροφές και προϊόντα που δεν θα περιμέναμε. Η κατανόηση αυτών των κρυφών πηγών γλουτένης είναι σημαντική για όσους έχουν κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη. Ακολουθούν 15 απρόσμενες τροφές και προϊόντα που συχνά περιέχουν γλουτένη.

1. Σάλτσες Σόγιας
   Η παραδοσιακή σάλτσα σόγιας περιέχει γλουτένη, αν και υπάρχουν και χωρίς γλουτένη εναλλακτικές.
2. Μπαχαρικά και Καρυκεύματα
   Ορισμένα μπαχαρικά και καρυκεύματα περιέχουν γλουτένη ως μέρος του «μίγματος» τους.
3. Σούπες
   Πολλές έτοιμες σούπες περιέχουν γλουτένη ως μέρος των thickening agents (παχυντικών ουσιών).
4. Τυποποιημένα Σαλάτα Dressing
   Ορισμένα σαλάτα dressing περιέχουν γλουτένη ως σταθεροποιητικό ή ενισχυτικό γεύσης.
5. Επεξεργασμένα Κρέατα
   Ορισμένα επεξεργασμένα κρέατα, όπως λουκάνικα και μπέικον, περιέχουν γλουτένη ως πρόσθετο.
6. Βιομηχανικά Σαπούνια
   Μερικά σαπούνια και καλλυντικά περιέχουν γλουτένη, η οποία μπορεί να απορροφηθεί από το δέρμα.
7. Φάρμακα
   Ορισμένα φάρμακα και βιταμίνες περιέχουν γλουτένη ως μέρος του εκχυλιστικού μέσου ή του συμπληρώματος.
8. Μπύρα
   Η παραδοσιακή μπύρα περιέχει γλουτένη, αλλά υπάρχουν διαθέσιμες μπύρες χωρίς γλουτένη.
9. Γλυκά και Ζαχαρωτά
   Πολλά γλυκά, όπως γλειφιτζούρια και σοκολάτες, περιέχουν γλουτένη ως μέρος της επεξεργασίας τους.
10. Επιδόρπια με Σαπούνι
    Ορισμένα επιδόρπια που περιέχουν κρέμα ή σάλτσα ενδέχεται να έχουν γλουτένη.
11. Προϊόντα Ψωμιού χωρίς Γλουτένη
    Κάποια προϊόντα που φέρουν την ένδειξη “χωρίς γλουτένη” μπορεί να περιέχουν μικρές ποσότητες γλουτένης λόγω διασταυρούμενης μόλυνσης.
12. Κονσερβοποιημένα Τρόφιμα
    Ορισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιέχουν γλουτένη ως πρόσθετο για τη σταθεροποίηση ή τη γεύση.
13. Καφέ και Ροφήματα με Αρωματικές Υποκατάστατες Υποκατάστατα
    Ορισμένα αρωματικά υποκατάστατα καφέ και ροφήματα περιέχουν γλουτένη.
14. Σαμπουάν και Καλλυντικά
    Ορισμένα προϊόντα ομορφιάς περιέχουν γλουτένη, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αντίκτυπο σε άτομα με ευαισθησία.
15. Γλυκαντικά και Σιρόπια
    Ορισμένα γλυκαντικά και σιρόπια περιέχουν γλουτένη ως μέρος της διαδικασίας παρασκευής τους.

Η γλουτένη μπορεί να κρύβεται σε πολλά περισσότερα προϊόντα από ό,τι φαντάζεται κανείς. Ειδικά αν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, είναι σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και να είστε ενήμεροι για τις πιθανές κρυφές πηγές γλουτένης. Ειδικές διατροφικές συνήθειες και η επιλογή προϊόντων χωρίς γλουτένη μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση της κατάστασής σας.