Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
ΝΕΑ ΥΓΕΙΑΣ

Αλλαντίαση: Τι είναι και πώς μπορούμε να την προλάβουμε;

Αλλαντίαση: Τι είναι και πώς μπορούμε να την προλάβουμε;

Αλλαντίαση: Όλοι οι τύποι αλλαντίασης οδηγούν τελικά σε παράλυση, επομένως κάθε περίπτωση αντιμετωπίζεται ως επείγουσα ιατρική κατάσταση. Στο παρελθόν, ήταν συχνά θανατηφόρα, αλλά οι αντιτοξίνες έχουν βελτιώσει σημαντικά την προοπτική σήμερα.

Η αλλαντίαση είναι μια σοβαρή ασθένεια που προκαλείται από την βοτουλινική τοξίνη, η οποία προκαλεί παράλυση που ξεκινά από το πρόσωπο και εξαπλώνεται στα άκρα. Εάν φτάσει στους αναπνευστικούς μύες, μπορεί να προκληθεί αναπνευστική ανεπάρκεια. Η τοξίνη παράγεται από το Clostridium botulinum (C. botulinum), ένα είδος βακτηρίου. Όλοι οι τύποι αλλαντίασης οδηγούν τελικά σε παράλυση, επομένως κάθε περίπτωση αντιμετωπίζεται ως επείγουσα ιατρική κατάσταση. Στο παρελθόν, ήταν συχνά θανατηφόρα, αλλά οι αντιτοξίνες έχουν βελτιώσει σημαντικά την προοπτική σήμερα.

Συμπτώματα

Τα συμπτώματα εξαρτώνται από τον τύπο της αλλαντίασης. Για παράδειγμα, στην τροφιμογενή αλλαντίαση, τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο και διάρροια που ακολουθούνται από δυσκοιλιότητα και διάταση της κοιλιάς. Μπορεί να υπάρχει αδυναμία και δυσκολία στην αναπνοή. Συνήθως εμφανίζονται μεταξύ 18 και 36 ωρών μετά την κατανάλωση του μολυσμένου τροφίμου, αλλά αυτό μπορεί να ποικίλλει μεταξύ 3 ωρών και 8 ημερών.

Στην αλλαντίαση πληγών, τα νεύρα που συνδέουν τον εγκέφαλο με τη σπονδυλική στήλη, γνωστά ως κρανιακά νεύρα, εμφανίζουν τα πρώτα συμπτώματα και στη συνέχεια εξαπλώνεται στο υπόλοιπο σώμα. Η περίοδος επώασης είναι από 4 ημέρες έως 2 εβδομάδες. Τα νευρολογικά συμπτώματα της αλλαντίασης των ενηλίκων, και για τις δύο άνω περιπτώσεις είναι τα ίδια, αλλά στη δεύτερη περίπτωση μπορεί να αργήσουν να εμφανιστούν.

Ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει διπλή ή θολή όραση, τα βλέφαρα μπορεί να πέσουν, θα υπάρχει αδυναμία στο πρόσωπο, ξηροστομία, δυσφαγία ή δυσκολία στην κατάποση και σύγχυση της ομιλίας. Οι μύες θα γίνουν αδύναμοι. Στη συνέχεια, θα ξεκινήσει η παράλυση. Χωρίς θεραπεία, οι αναπνευστικοί μύες του ασθενούς θα παραλύσουν τελικά, με αποτέλεσμα αναπνευστική ανεπάρκεια και θάνατο. Εν τω μεραξύ, ο ασθενής διατηρεί τις αισθήσεις του κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.

Αιτίες

Η αλλαντοτοξίνη, ένα δηλητήριο που παράγεται από το βακτήριο Clostridium botulinum (C. botulinum), είναι κοινή στο έδαφος και υπάρχει σε μη επεξεργασμένο νερό. Το C. botulinum παράγει σπόρια που μπορούν να επιβιώσουν σε κακοσυντηρημένα ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα και να παράξουν μια τοξίνη. Όταν καταναλώνεται, ακόμη και σε ελάχιστες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Πρόληψη

Για να μειωθεί ο κίνδυνος αλλαντίασης, συνιστάται στους ανθρώπους να αναζητούν επείγουσα ιατρική φροντίδα για τυχόν μολυσμένα τραύματα. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, είναι σημαντικό να εφαρμόζετε καλή υγιεινή των τροφίμων, καθώς η τοξίνη μπορεί να ευδοκιμήσει σε ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

  • Ακολουθήστε προσεκτικά τυχόν οδηγίες όταν κονσερβοποιείτε τρόφιμα στο σπίτι ή αποφύγετε την κονσερβοποίηση.
  • Βράζετε φαγητά επεξεργασμένα στο σπίτι για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα φάτε, ακόμα κι αν δεν είναι εμφανή σημάδια αλλοίωσης.
  • Μην δοκιμάζετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα για να δείτε αν είναι ακόμα καλά.
  • Πετάξτε τυχόν δοχεία που είναι διογκωμένα, έχουν διαρροή ή φαίνονται κατεστραμμένα.
  • Κρατήστε τις πατάτες που έχουν ψηθεί σε αλουμινόχαρτο ζεστές μέχρι να τις φάτε.
  • Μην δίνετε μέλι ή σιρόπι καλαμποκιού σε βρέφη κάτω των 12 μηνών.
  • Βεβαιωθείτε ότι όλα τα φαγητά είναι καλά μαγειρεμένα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κίνδυνοι για την υγεια από λάθη στην αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο ή στο ντουλάπι

Τι να προσέχουμε για να αποφεύγουμε τροφική δηλητηρίαση

Οι ερευνητές ανακαλύπτουν πιθανό αντίδοτο στην αλλαντίαση

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Πώς συνδέεται η όραση με την ΔΕΠΥ;

ΔΕΠΥ Δυσκολία όρασης: Η ΔΕΠΥ (Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής και Υπερκινητικότητας) είναι μια νευροαναπτυξιακή διαταραχή που επηρεάζει πολλές πτυχές της ζωής ενός ατόμου, συμπεριλαμβανομένης και της οπτικής υγείας. Οι άνθρωποι με ΔΕΠΥ

Πρωινός έρωτας: Ο δρόμος για ένα ευτυχισμένο ξεκίνημα

Πρωινός έρωτας: Ο πρωινός έρωτας μπορεί να προσφέρει έναν αναζωογονητικό και διεγερτικό τρόπο για να ξεκινήσει κανείς την ημέρα του, προσφέροντας πολλαπλά οφέλη για τη σωματική και ψυχική υγεία.

Ο διαλογισμός μειώνει την επιθυμία για φαγητό

Κατανάλωση διαλογισμός: Μέσω της ενσυνειδητότητας που προάγει ο διαλογισμός, οι άνθρωποι μπορούν να μάθουν πώς να παρατηρούν τα συναισθήματά τους χωρίς να τα κρίνουν ή να αντιδρούν άμεσα σε αυτά.

Σκλήρυνση κατά Πλάκας: Πώς διαφέρει μεταξύ των φύλων;

Σκλήρυνση κατά Πλάκας: Η σκλήρυνση κατά πλάκας (ΣΚΠ) είναι μια χρόνια νευρολογική πάθηση που επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Αν και μπορεί να προσβάλλει και τα δύο φύλα, υπάρχει μια σημαντική διαφορά στην επίπτωσή της.

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Καθιστική ζωή: Ο αθέατος κίνδυνος της σύγχρονης κοινωνίας

Καθιστική ζωή: Η παρατεταμένη καθιστική ζωή αποτελεί σοβαρή ανησυχία για τη δημόσια υγεία, καθώς οι συνέπειές της παρατηρούνται σε όλες τις ηλικιακές ομάδες, περιλαμβανομένων και των νέων.

Close Icon