Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Τεχνολογία

Τεχνολογία: Τι είναι η επιστήμη των τροφίμων;

Τεχνολογία: Τι είναι η επιστήμη των τροφίμων;

Τεχνολογία: Η επιστήμη των τροφίμων είναι η μελέτη της φυσικής, βιολογικής και χημικής σύνθεσης των τροφίμων, τα αίτια της υποβάθμισης των τροφίμων και τις έννοιες στις οποίες βασίζεται η επεξεργασία τροφίμων.


Για να βοηθήσει τους καταναλωτές να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις σχετικά με το φαγητό που τρώνε, το IFT έχει αναπτύξει το IFT Food Facts για να παρέχει στους καταναλωτές νέα που μπορούν να χρησιμοποιήσουν στην καθημερινή τους ζωή.

Τι είναι η Επιστήμη των Τροφίμων;

Η επιστήμη των τροφίμων είναι η μελέτη της φυσικής, βιολογικής και χημικής σύνθεσης των τροφίμων, τα αίτια της υποβάθμισης των τροφίμων και τις έννοιες στις οποίες βασίζεται η επεξεργασία τροφίμων.
Οι επιστήμονες και οι τεχνολόγοι τροφίμων εφαρμόζουν επιστημονικούς κλάδους όπως η χημεία, η μηχανική, η μικροβιολογία και η διατροφή στη μελέτη των τροφίμων για τη βελτίωση της ασφάλειας, της διατροφής, της υγιεινής και της διαθεσιμότητας των τροφίμων.
Ανάλογα με τον τομέα εξειδίκευσής τους, οι επιστήμονες τροφίμων μπορεί να αναπτύξουν τρόπους επεξεργασίας, συντήρησης, συσκευασίας ή/και αποθήκευσης τροφίμων σύμφωνα με τις προδιαγραφές και τους κανονισμούς της βιομηχανίας και της κυβέρνησης.

Τι είναι η τεχνολογία τροφίμων;

Η τεχνολογία τροφίμων είναι η εφαρμογή της επιστήμης των τροφίμων στην επιλογή, συντήρηση, επεξεργασία, συσκευασία, διανομή και χρήση ασφαλών τροφίμων.
Τα σχετικά πεδία περιλαμβάνουν την αναλυτική χημεία, τη βιοτεχνολογία, τη μηχανική, τη διατροφή, τον ποιοτικό έλεγχο και τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων.

Τι είναι η επεξεργασία και η παραγωγή τροφίμων;

Επεξεργασία τροφίμων είναι η επεξεργασία των ουσιών των τροφίμων αλλάζοντας τις ιδιότητές τους για να τα διατηρήσουμε, να βελτιώσουμε την ποιότητά του ή να τα κάνουμε λειτουργικά πιο χρήσιμα.
Οι μεταποιητές τροφίμων παίρνουν ακατέργαστα ζωικά, φυτικά ή θαλάσσια υλικά και τα μετατρέπουν σε βρώσιμα προϊόντα μέσω της εφαρμογής εργασίας, μηχανημάτων, ενέργειας και επιστημονικής γνώσης.
Χημικές, βιολογικές και μηχανικές διεργασίες χρησιμοποιούνται για τη μετατροπή των σχετικά ογκωδών, ευπαθών και τυπικά μη βρώσιμων υλικών τροφίμων σε σταθερά στο ράφι, βολικά και εύγευστα τρόφιμα και ποτά.
Η επεξεργασία τροφίμων είναι μια από τις μεγαλύτερες μεταποιητικές βιομηχανίες στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Σύμφωνα με τον FDA, υπάρχουν περίπου 44.000 μεταποιητές τροφίμων και 113.000 αποθήκες τροφίμων στις ΗΠΑ που παρέχουν επεξεργασμένα τρόφιμα στη χώρα μας και εξαγωγές σε όλο τον κόσμο. Οι μεταποιητές περιλαμβάνουν κονσερβοποιίες, παραγωγούς, οινοποιεία και άλλους κατασκευαστές και διανομείς τροφίμων και ποτών.
Υπάρχουν περισσότερες από 1,2 εκατομμύρια εγκαταστάσεις λιανικής πώλησης τροφίμων (εστιατόρια, παντοπωλεία και άλλα) που σερβίρουν ή πωλούν τρόφιμα απευθείας στους καταναλωτές.

Τι είναι η Έρευνα Τροφίμων;

Η έρευνα τροφίμων είναι η προσεκτική, συστηματική μελέτη, διερεύνηση και συλλογή πληροφοριών σχετικά με τα τρόφιμα και τα συστατικά τους.

Τι είναι η Βιομηχανία Τροφίμων;

Η παραγωγή τροφίμων είναι η μαζική παραγωγή προϊόντων διατροφής από ακατέργαστες ζωικές και φυτικές ύλες, χρησιμοποιώντας αρχές της τεχνολογίας τροφίμων.

Τι είναι η Ανάπτυξη Προϊόντος;

Ανάπτυξη προϊόντος είναι η δημιουργία νέων γεύσεων, χρωμάτων ή ποικιλιών υπαρχόντων προϊόντων ή/και η δημιουργία εντελώς νέων προϊόντων.

Τι είναι η διασφάλιση ποιότητας και ο ποιοτικός έλεγχος;

Τόσο η διασφάλιση ποιότητας όσο και ο ποιοτικός έλεγχος περιλαμβάνουν τη διαδικασία διασφάλισης ότι τα προϊόντα κατασκευάζονται σωστά και ότι τα συστατικά και τα τελικά προϊόντα ελέγχονται και πληρούν τις προδιαγραφές ασφάλειας και ποιότητας.

Τι είναι ο κανονισμός για τα τρόφιμα;

Η ρύθμιση των τροφίμων είναι η διαδικασία καθορισμού προτύπων για τα προϊόντα, καθορισμού της ασφάλειας και επιθεώρησης προϊόντων. Οι κανονισμοί ορίζονται από τις κυβερνήσεις.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Να γιατί πρέπει να συνηθίσετε να διασκεδάζετε περισσότερο

Πώς η τεχνολογία συμβάλλει στην αντιμετώπιση του προστάτη;

Από τα εμβόλια στην τεχνητή νοημοσύνη: Νέα όπλα στη μάχη κατά του καρκίνου

Γιατί η ρομποτική χειρουργική αποτελεί την επανάσταση της ιατρικής τεχνολογίας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πρωτοποριακό μίνι ρομπότ πραγματοποιεί βιοψίες 

Ρομποτ βιοψία: Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του μίνι ρομπότ είναι η ελαχιστοποίηση του κινδύνου μόλυνσης και επιπλοκών που συνδέονται με τις παραδοσιακές βιοψίες. Δεδομένου ότι δεν απαιτείται φυσική παρέμβαση, οι ασθενείς υποβάλλονται σε λιγότερη ταλαιπωρία και η ανάρρωσή τους είναι ταχύτερη.

Σαρώσεις προβλέπουν τις γλωσσικές ικανότητες παιδιών με ΔΑΦ

Σαρώσεις εγκεφάλου: Μελετώντας την εγκεφαλική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια γλωσσικών εργασιών, οι ερευνητές μπορούν να εντοπίσουν τις περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για την παραγωγή και κατανόηση της γλώσσας.

Tεστ DNA για την βακτηριακή κολπίτιδα

Βακτηριακή κολπίτιδα: Eρευνητές ανέπτυξαν ένα απλό εργαστηριακό τεστ βασισμένο σε DNA PCR, σε μια πιο λεπτομερή γενετική ανάλυση της κύριας ομάδας βακτηριακών οργανισμών που προκαλούν τη μόλυνση.

Πώς η φορητή τεχνολογία μεταμορφώνει τη φροντίδα των ποδιών

Φορητή τεχνολογία: Είναι ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός για την υγεία των ποδιών. Προσφέρει έγκαιρες προειδοποιήσεις και εξατομικευμένες πληροφορίες πέρα ​​από την παραδοσιακή μέθοδο.

Πώς οι μαγνητικές σαρώσεις εντοπίζουν 6 τύπους κατάθλιψης 

Μαγνητικές σαρώσεις: Αυτές οι ανακαλύψεις με τη χρήση μαγνητικών σαρώσεων προτείνουν ότι η κατάθλιψη δεν είναι μια ενιαία διαταραχή αλλά ένα σύνθετο φαινόμενο με πολλές υποκατηγορίες, καθένα από τα οποία απαιτεί διαφορετική προσέγγιση στη διάγνωση και θεραπεία.

Η ανάπτυξη μίνι εντέρων βοηθά τη νόσο Crohn

Νόσος Crohn: Οι μίνι εντερικές καλλιέργειες μπορούν να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με το πώς οι διαφορετικοί τύποι φλεγμονής επηρεάζουν την εντερική λειτουργία.

Μίνι κυλιόμενο ρομπότ παίρνει εικονικές βιοψίες

Ρομποτική: Είναι η πρώτη φορά που κατέστη δυνατή η δημιουργία τρισδιάστατων εικόνων υπερήχων υψηλής ανάλυσης που λαμβάνονται από έναν ανιχνευτή βαθιά μέσα στη γαστρεντερική οδό ή στο έντερο.

Close Icon