Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Τεχνολογία

ΑΠΘ Ενέργεια: Μετατροπή των υπολειμμάτων τροφών από τα γεύματα των φοιτητών σε «καύσιμα» για το κτίριο

ΑΠΘ Ενέργεια: Μετατροπή των υπολειμμάτων τροφών από τα γεύματα των φοιτητών σε «καύσιμα» για το κτίριο

Ένα από τα πλεονεκτήματά του είναι ότι επιτρέπει αυτή η επεξεργασία τον απορριμμάτων να γίνεται στον τόπο παραγωγής του, δηλαδή στα εστιατόρια, τα ξενοδοχεία και τις επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων χωρίς να απαιτείται διαδικασία μεταφοράς τους σε άλλες εγκαταστάσεις και χωματερές, κάτι που μειώνει το γενικό κόστος.

ΑΠΘ Ενέργεια: Πρόκειται για ένα σύστημα που θα μειώσει τον όγκο των απορριμμάτων του Πανεπιστημίου και παράλληλα θα καλύπτει τις ενεργειακές ανάγκες του κτηρίου. Το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) έχει στόχο να γίνει πρότυπο ίδρυμα στη διαχείριση αποβλήτων και στην εξοικονόμηση ενέργειας. Γι’ αυτό θα σχεδιάσει μια καινοτόμα μονάδα αερόβιας χώνευσης των υπολειμμάτων τροφίμων από τη Φοιτητική Λέσχη, στην οποία σιτίζονται χιλιάδες φοιτητές.

Πρόκειται για ένα ερευνητικό έργο, το οποίο ξεκίνησε με την τοποθέτηση και λειτουργία μέσα στις εγκαταστάσεις της Πανεπιστημιακής Φοιτητικής Λέσχης (ΠΦΛ) του ΑΠΘ ενός συστήματος διαχείρισης και επεξεργασίας απορριμμάτων τροφίμων που μοιάζει με τη διαδικασία φυσικής πέψης, δηλαδή λειτουργεί με τις ίδιες αρχές του ανθρώπινου σώματος. Το σύστημα, το οποίο κατασκευάστηκε από την αυστραλιανή εταιρία IUGIS και τοποθετήθηκε στην ΠΦΛ δημιουργεί το ιδανικό θερμόφιλο βιολογικό περιβάλλον για ζωντανούς μικροοργανισμούς.

Ένα από τα πλεονεκτήματά του είναι ότι επιτρέπει αυτή η επεξεργασία τον απορριμμάτων να γίνεται στον τόπο παραγωγής του, δηλαδή στα εστιατόρια, τα ξενοδοχεία και τις επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων χωρίς να απαιτείται διαδικασία μεταφοράς τους σε άλλες εγκαταστάσεις και χωματερές, κάτι που μειώνει το γενικό κόστος.

Χρησιμοποιούνται νερό, αέρας και μικροοργανισμοί, που ουσιαστικά προκαλούν την μετατροπή των υπολειμμάτων τροφών σε ένα ασφαλές περιβαλλοντικά υγρό, το οποίο στη συνέχεια, υπάρχει η δυνατότητα είτε να απορριφθεί ως υγρό απόβλητο στην υπάρχουσα υποδομή υπονόμων είτε να αξιοποιηθεί ως πρώτη ύλη σε μονάδες αναερόβιας επεξεργασίας προς παραγωγή βιοαερίου. Τα ειδικά πλαστικά υποστρώματα σε διασπορά, που χρησιμοποιεί διατηρούν σε υψηλά επίπεδα τους μικροοργανισμούς που αφομοιώνουν τα οργανικά απόβλητα.

Συντονιστές του ερευνητικού έργου είναι οι καθηγητές του Τμήματος Χημείας Θοδωρής Καραπάντσιος και Αναστασία Πανταζάκη. Στην πρώτη φάση, έχει τεθεί ήδη σε λειτουργία το σύστημα που μετατρέπει τα υπολείμματα τροφίμων σε χυλό, τρόφιμα που παράγονται κατά τη διαδικασία προετοιμασίας των γευμάτων και τα οποία λόγω των πρόσφατων υγειονομικών πρωτοκόλλων, οι φοιτητές παραλαμβάνουν πια σε πακέτο.

«Θα περιμένουμε τα αποτελέσματα αυτής της πρώτης φάσης, όπου αρχικά μελετάμε την εξειδίκευση με βάση το είδος των απορριμμάτων, για να δούμε πώς μπορεί να λειτουργήσει η διαδικασία με τα υπολείμματα τροφίμων π.χ. σε ένα αλλαντοποιείο, σε ένα κονσερβοποιείο, σε μονάδες που παράγουν συγκεκριμένα προϊόντα και να βελτιστοποιήσουμε την ενζυμική διεργασία χώνευσης σε συγκεκριμένες κατηγορίες. Επόμενο βήμα μπορεί να είναι η εγκατάσταση στη φοιτητική λέσχη ενός διαφορετικού συστήματος, όπου θα απορρίπτουν οι ίδιοι φοιτητές τα υπολείμματα του φαγητού τους. Και ως επόμενο βήμα θα έχει αξία να μελετήσουμε την ικανότητα να παράγουμε, μέσω της διαδικασίας αυτής, βιοαέριο για τις ανάγκες της Λέσχης», δήλωσε ο κ. Καραπάντσιος.

Το ερευνητικό έργο πραγματοποιείται για την εκπόνηση μελέτης αναφορικά με τη βελτίωση της μονάδας αερόβιας χώνευσης με δύο διακριτούς στόχους. Πρώτον, τη βελτιστοποίηση ενζυμικής διεργασίας χώνευσης των υπολειμμάτων τροφίμων στο εσωτερικό της μονάδας σε σχέση με:

– το είδος της τροφοδοσίας της μονάδας

-το είδος και την ποσότητα των χρησιμοποιούμενων μικροοργανισμών

-την οξύτητα του υγρού χώνευσης (το pH)

-τη θερμοκρασία

-την υγρασία

-τη σχέση μάζας των υπολειμμάτων τροφίμων προς χώνευση/ ποσότητας ενζύμων ή μικροοργανισμών

Και κατά δεύτερον, τη βελτιστοποίηση των λειτουργικών παραμέτρων της μονάδας για την επίτευξη:

-μικρότερης κατανάλωσης νερού και μεγαλύτερης ανάκτησης/επαναχρησιμοποίησής του,

-καλής ανάμιξης και ομογενοποίησης τροφίμων εντός της μονάδας για την παραγωγή ομοιόμορφου προϊόντος εξόδου

-μικρότερης υγρασίας εξόδου

-μεγαλύτερης περιεκτικότητας σε αποικοδομήσιμα οργανικά υλικά κατάλληλα για τροφοδοσία μονάδας αναερόβιας επεξεργασίας προς παραγωγή βιοαερίου.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ευρεσιτεχνία του ΑΠΘ για την προστασία γιατρών και νοσηλευτών από τον κορωνοϊό

Αξιολόγηση του lockdown στο ΑΠΘ από τα λύματα

ΑΠΘ: Προκηρύσσει πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών Κλινικής και Βιομηχανικής Φαρμακολογίας – ΚλινικήΤοξικολογίας 

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Καρκίνος του Μαστού: Νέες γνώσεις από την κυτταρική ανάλυση

Καρκίνος του Μαστού: Η πρόσφατη έρευνα προσφέρει μια σημαντική κατανόηση των διάφορων τύπων κυττάρων του μαστού και της σχέσης τους με την ανάπτυξη και εξάπλωση του καρκίνου του μαστού.

Μετρητές γλυκόζης: Μια νέα τάση για την προσωπική ευεξία;

Μετρητές γλυκόζης: Καθώς οι τομείς της ευεξίας και της τεχνολογίας υγείας εξελίσσονται, οι μετρητές γλυκόζης προσελκύουν το ενδιαφέρον ως ενδεχόμενο νέο αξεσουάρ για όσους ενδιαφέρονται για την προσωπική τους υγεία.

Υπέρηχος: Νέα ελπίδα για γρήγορη διάγνωση εγκεφαλικών τραυματισμών

Υπέρηχος: Η τεχνολογία του υπερήχου, γνωστή για τη χρήση της στη διάγνωση διαφόρων ιατρικών καταστάσεων, αποδεικνύεται ολοένα και πιο χρήσιμη και ως εργαλείο αναζήτησης και διάσωσης, ιδίως σε περιπτώσεις εγκεφαλικών τραυματισμών.

Καρκίνος του προστάτη: Πώς η τεχνητή νοημοσύνη βελτιώνει τη διάγνωση του;

Καρκίνος του προστάτη: Η ενσωμάτωση της τεχνητής νοημοσύνης στον ιατρικό τομέα έχει επαναστατήσει διάφορες διαγνωστικές διαδικασίες, με μία από τις πιο υποσχόμενες εφαρμογές της να είναι η μέτρηση και ανάλυση των βλαβών του καρκίνου του προστάτη.

Διαγνωστική επανάσταση: Ανίχνευση σηψαιμίας σε νεογέννητα με τεχνητή νοημοσύνη

Διαγνωστική επανάσταση: Νέα ερευνητικά δεδομένα έχουν οδηγήσει στην ανάπτυξη ενός καινοτόμου εργαλείου που μπορεί να προβλέψει τη σηψαιμία σε νεογέννητα που φαίνονται υγιή.

Ψωρίαση: Πώς μπορούν οι ασθενείς να αποκτήσουν πιο καθαρό δέρμα στο σπίτι;

Ψωρίαση: Η φωτοθεραπεία παρέχεται από μηχανήματα που μοιάζουν με σολάριουμ ή που μπορεί να είναι μικρότερες συσκευές για τα χέρια ή τα πόδια, αλλά εκπέμπουν ένα συγκεκριμένο μήκος κύματος υπεριώδους φωτός.

Close Icon