Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Αυτοφροντίδα

Πως θα αντικαταστήσετε το βούτυρο για λόγους υγείας

Πως θα αντικαταστήσετε το βούτυρο για λόγους υγείας


Το βούτυρο είναι ένα από τα πιο απαραίτητα και διαδεδομένα υλικά στην κουζίνα μας εδώ και χρόνια. Όμως, τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι το αποφεύγουν για διάφορους λόγους. Κι όμως, μπορούμε να απολαύσουμε το φαγητό μας με διάφορους τρόπους χωρίς να χρειαζόμαστε το βούτυρο.

Γιατί μπορεί να χρειάζεται να αντικαταστήσουμε το βούτυρο


– Αλλεργία στο γάλα: Αν και το βούτυρο περιέχει ελάχιστη πρωτεΐνη, και πάλι βρίσκουμε ένα ποσοστό καζεΐνης, στο οποίο κάποιοι είναι αλλεργικοί.

– Δυσανεξία στη λακτόζη: Κάποιοι άνθρωποι νιώθουν έντονη σωματική δυσφορία μετά την κατανάλωση λακτόζης.

– Προβλήματα υγείας: Υπάρχουν κι εκείνοι που αποφεύγουν το βούτυρο επειδή περιέχει κορεσμένα λιπαρά.

Λιπαρά και έλαια που μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο στο ψήσιμο

– Λάδι καρύδας: Μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο στο ψήσιμο σε αναλογία 1:1, αν και αλλάζει ελαφριά η γεύση. Οι πιο επεξεργασμένες μορφές έχουν λιγότερο έντονη γεύση, όμως δεν είναι τόσο υγιεινές.

– Βούτυρο ghee: Είναι μια πιο επεξεργασμένη «καθαρισμένη» μορφή βουτύρου, το οποίο έχει παραχθεί από αργό βράσιμο του βουτύρου αγελάδας και έχουν αφαιρεθεί μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης και σακχάρων. Ιδανικό για το τηγάνισμα.

– Στις περισσότερες συνταγές, το ελαιόλαδο μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο σε αναλογία 3:4. Για παράδειγμα, αν η συνταγή αναφέρει 1 φλιτζάνι βουτύρου, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδου. Καθώς το ελαιόλαδο είναι σε υγρή μορφή, δεν είναι η κατάλληλη επιλογή για περιπτώσεις όπου χρειάζεται το φαγητό να στερεοποιηθεί.

Άλλα υποκατάστατα του βουτύρου για το ψήσιμο

– Αβοκάντο: Τα αβοκάντο προσθέτουν θρεπτικά συστατικά και υγιεινά λιπαρά στις συνταγές σας.

– Λιωμένη μπανάνα: Με αυτό τον τρόπο παρέχετε έξτρα θρεπτικά συστατικά και μειώνετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά.

– Γιαούρτι: Αν το πρόβλημα δεν έχει να κάνει με τα γαλακτοκομικά, το γιαούρτι προσθέτει πρωτεΐνες στις συνταγές σας και ισορροπεί την πολύ γλυκιά γεύση.

– Φυστικοβούτυρο: Είναι μία από τις καλύτερες επιλογές για γλυκά, καθώς κάνει πιο έντονη και πυκνή τη γεύση των αρτοσκευασμάτων. Έχετε όμως υπόψη σας ότι περιέχει περισσότερες θερμίδες.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Υπεριδρωσία: Πώς να ελέγξετε την υπερβολική εφίδρωση με απλά βήματα;

Γιατί οι ειδικοί συνιστούν κοτόσουπα όταν κρυώνετε

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Πρωινές διατάσεις: Το μυστικό για ευεξία και ενέργεια στο ταξίδι

Πρωινές διατάσεις: Τα ταξίδια, αν και συναρπαστικά, συχνά προκαλούν κούραση και σφιξίματα στους μύες, ειδικά μετά από πολύωρες πτήσεις ή μεγάλες διαδρομές. Για να ξεκινήσετε τη μέρα σας γεμάτοι ενέργεια και συγκέντρωση, η εκτέλεση μιας απλής ρουτίνας διατάσεων το πρωί είναι ο ιδανικός τρόπος.

Παραγωγικότητα: 7 συνήθειες που σε κρατούν πίσω

Παραγωγικότητα: Η παραγωγικότητα εξαρτάται από τις συνήθειες που ακολουθούμε στην καθημερινότητά μας. Ορισμένες συνήθειες, όμως, μπορεί να εμποδίζουν την αποτελεσματικότητά μας και να μειώνουν την απόδοσή μας

Μουσική: Μπορεί να υποστηρίξει την ευημερία του νου και του σώματος;

Μουσική: Η μουσική αναγνωρίζεται εδώ και πολλά χρόνια ως ένα ισχυρό εργαλείο για την έκφραση συναισθημάτων και τη ψυχική θεραπεία. Έχει την ικανότητα να επηρεάζει τη διάθεσή μας, να ξυπνά αναμνήσεις και να επηρεάζει ακόμα και τη φυσική μας κατάσταση.

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον θηλασμό

Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια φυσική διαδικασία που παρέχει το καλύτερο δυνατό ξεκίνημα στην υγεία του μωρού και ενισχύει τη σχέση μητέρας-παιδιού. Παρά τα οφέλη, ο θηλασμός μπορεί να είναι και πρόκληση

Γυμναστική: Αυτή η μορφή είναι η ιδανική για γυναίκες

Γυμναστική: Η άσκηση είναι σημαντική για όλους, αλλά ειδικά για τις γυναίκες, ορισμένοι τύποι προπονήσεων μπορούν να προσφέρουν περισσότερα οφέλη για την υγεία και την ευεξία. Υπάρχουν πολλοί τύποι άσκησης, αλλά για τις γυναίκες,

Close Icon