Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Αυτοφροντίδα

Πως θα αντικαταστήσετε το βούτυρο για λόγους υγείας

Πως θα αντικαταστήσετε το βούτυρο για λόγους υγείας

Το βούτυρο είναι ένα από τα πιο απαραίτητα και διαδεδομένα υλικά στην κουζίνα μας εδώ και χρόνια. Όμως, τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι το αποφεύγουν για διάφορους λόγους. Κι όμως, μπορούμε να απολαύσουμε το φαγητό μας με διάφορους τρόπους χωρίς να χρειαζόμαστε το βούτυρο.

Γιατί μπορεί να χρειάζεται να αντικαταστήσουμε το βούτυρο

– Αλλεργία στο γάλα: Αν και το βούτυρο περιέχει ελάχιστη πρωτεΐνη, και πάλι βρίσκουμε ένα ποσοστό καζεΐνης, στο οποίο κάποιοι είναι αλλεργικοί.

– Δυσανεξία στη λακτόζη: Κάποιοι άνθρωποι νιώθουν έντονη σωματική δυσφορία μετά την κατανάλωση λακτόζης.

– Προβλήματα υγείας: Υπάρχουν κι εκείνοι που αποφεύγουν το βούτυρο επειδή περιέχει κορεσμένα λιπαρά.

Λιπαρά και έλαια που μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο στο ψήσιμο

– Λάδι καρύδας: Μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο στο ψήσιμο σε αναλογία 1:1, αν και αλλάζει ελαφριά η γεύση. Οι πιο επεξεργασμένες μορφές έχουν λιγότερο έντονη γεύση, όμως δεν είναι τόσο υγιεινές.

– Βούτυρο ghee: Είναι μια πιο επεξεργασμένη «καθαρισμένη» μορφή βουτύρου, το οποίο έχει παραχθεί από αργό βράσιμο του βουτύρου αγελάδας και έχουν αφαιρεθεί μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης και σακχάρων. Ιδανικό για το τηγάνισμα.

– Στις περισσότερες συνταγές, το ελαιόλαδο μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο σε αναλογία 3:4. Για παράδειγμα, αν η συνταγή αναφέρει 1 φλιτζάνι βουτύρου, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδου. Καθώς το ελαιόλαδο είναι σε υγρή μορφή, δεν είναι η κατάλληλη επιλογή για περιπτώσεις όπου χρειάζεται το φαγητό να στερεοποιηθεί.

Άλλα υποκατάστατα του βουτύρου για το ψήσιμο

– Αβοκάντο: Τα αβοκάντο προσθέτουν θρεπτικά συστατικά και υγιεινά λιπαρά στις συνταγές σας.

– Λιωμένη μπανάνα: Με αυτό τον τρόπο παρέχετε έξτρα θρεπτικά συστατικά και μειώνετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά.

– Γιαούρτι: Αν το πρόβλημα δεν έχει να κάνει με τα γαλακτοκομικά, το γιαούρτι προσθέτει πρωτεΐνες στις συνταγές σας και ισορροπεί την πολύ γλυκιά γεύση.

– Φυστικοβούτυρο: Είναι μία από τις καλύτερες επιλογές για γλυκά, καθώς κάνει πιο έντονη και πυκνή τη γεύση των αρτοσκευασμάτων. Έχετε όμως υπόψη σας ότι περιέχει περισσότερες θερμίδες.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποιες είναι οι πιθανές παρενέργειες από βοηθήματα ύπνου;

Πώς να φροντίσετε το εσωτερικό παιδί που κρύβεται μέσα σας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Κάπνισμα: Αυτός είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος να το σταματήσετε

Κάπνισμα: Η διακοπή του καπνίσματος είναι μια από τις πιο σημαντικές αποφάσεις που μπορεί να πάρει κάποιος για την υγεία του. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για να σταματήσει κανείς το κάπνισμα

Ζάλη: Τα ροφήματα που μπορούν να βοηθήσουν

Ζάλη: Η ζάλη μπορεί να προκληθεί από πολλούς παράγοντες, όπως η αφυδάτωση ή οι χαμηλές τιμές σακχάρου στο αίμα. Τα κατάλληλα ροφήματα μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση αυτού του συμπτώματος.

Παραγωγικότητα: Απλές συμβουλές που θα τονώσουν την ενέργειά σας στο έπακρο

Παραγωγικότητα: Η αύξηση της ενέργειας και η βελτίωση της παραγωγικότητας είναι στόχοι πολλών ανθρώπων στην καθημερινότητά τους. Ακολουθούν μερικά «hacks» που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε περισσότερη ενέργεια

Κυκλική άσκηση: Ποια είναι τα οφέλη που μας προσφέρει;

Κυκλική άσκηση: Η κυκλική άσκηση  είναι μια μέθοδος προπόνησης που περιλαμβάνει την εναλλαγή διαφορετικών ασκήσεων ή εντάσεων σε καθορισμένα χρονικά διαστήματα. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει στους ασκούμενους να βελτιώσουν τη φυσική τους κατάσταση

Τι πρέπει να ξέρεις πριν ξεκινήσεις την χρήση τους

Υπνωτικά χάπια: Τα υπνωτικά χάπια είναι φάρμακα που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και άλλων διαταραχών ύπνου. Αν και μπορούν να βοηθήσουν βραχυπρόθεσμα, η χρήση τους απαιτεί προσοχή,

Close Icon