βαρέα μέταλλα

Το θέμα της τροφικής μόλυνσης από μέταλλα έχει κλιμακωθεί, κυρίως λόγω της Έκθεσης του Κογκρέσου των ΗΠΑ του 2021 που αποκαλύπτει υψηλά επίπεδα μετάλλων σε ορισμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα εκείνα που προορίζονται για βρέφη. 

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η καύση οδήγησε σε αυξημένα επίπεδα αντιδραστικού χρωμίου στο επιφανειακό έδαφος έως και ένα έτος μετά την πυρκαγιά. Σε ξηρά περιβάλλοντα, εξηγούν, αυτό το χρώμιο μπορεί να αποτελέσει μακροπρόθεσμο κίνδυνο εισπνοής από τη συνεχή παραγωγή σκόνης και τη διασπορά με τον άνεμο.