Ο συχνότερος τρόπος μετάδοσης της σαλμονέλας είναι η κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, ωμών ή ατελώς μαγειρεμένων, ζωικής κυρίως προέλευσης (π.χ. κρέας, αυγά, πουλερικά). Άλλα τρόφιμα (π.χ. λαχανικά, φρούτα, οστρακοειδή) μπορεί να μολυνθούν από την επαφή τους με κοπριά ή μέσω αποβλήτων στο νερό.
ΕΦΕΤ ανάκληση: Σε συνέχεια εργαστηριακών αναλύσεων στο Κτηνιατρικό Εργαστήριο Ιωαννίνων, διαπιστώθηκε η παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού Salmonella spp
Ο Οργανισμός Υγειονομικής Ασφάλειας του Ηνωμένου Βασιλείου προσέφερε επίσης συμβουλές υγείας για το τι πρέπει να τρώνε. Συγκεκριμένα, επισήμανε την κατανάλωση μόνο πρόσφατα παρασκευασμένων, καλά μαγειρεμένων τροφίμων, που σερβίρονται ζεστά, φρούτων που μπορούν να καθαριστούν από τον ταξιδιώτη και παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως γιαούρτια, γάλα και τυρί. Επιπλέον, τόνισε πως είναι πολύ σημαντικό το να πλένουν σχολαστικά οι άνθρωποι τα χέρια τους πριν από το φαγητό και μετά τη χρήση της τουαλέτας
Σαλμονέλα: Διαβάστε ποια τρόφιμα είναι γνωστό ότι αποτελούν πιθανές πηγές μόλυνσης από σαλμονέλα.
Ασφάλεια τροφίμων κρέας: Ποια είναι η φύση των βακτηρίων, οι πιθανοί κίνδυνοι από το πλύσιμο του κρέατος και αποτελεσματικοί τρόποι διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων;
Οι επιθεωρητές θα παίρνουν δείγματα και θα ελέγχουν το κοτόπουλο στα προϊόντα αυτά πριν από τη γέμιση και το πανάρισμα. Εάν το κοτόπουλο δεν πληροί αυτό το πρότυπο, η εν λόγω παρτίδα δεν θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή των τελικών παναρισμένων προϊόντων. Αντ' αυτού, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί με άλλους τρόπους εκτός από αυτά τα γεμιστά και παναρισμένα τρόφιμα.
Η συνολική αποστολή και η ανάπτυξη του νέου τεστ υποστηρίζεται από την Toyota Tsusho Canada. «Στόχος μας είναι να βοηθήσουμε να μεταφερθεί η αποδεδειγμένη έρευνα από το εργαστήριο στην αγορά, όπου μπορεί να ωφελήσει την κοινωνία», δήλωσε η Toyota Tsusho Canada.
Σαλμονέλα Καναδάς: Η Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας του Καναδά (PHAC) προειδοποιεί για ξέσπασμα σαλμονέλας σε οκτώ επαρχίες που συνδέεται με τα φίδια και τα τρωκτικά που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή τους.
Σαλμονέλα: Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων υπολογίζουν ότι υπάρχουν περίπου 1,35 εκατομμύρια περιπτώσεις σαλμονέλωσης στην Αμερική κάθε χρόνο.
Ασφάλεια τροφίμων: Οι κίνδυνοι για την υγεία των ωμών τροφίμων συχνά υποτιμώνται ενώ οι ασθένειες μπορούν να αποφευχθούν με απλούς κανόνες υγιεινής της κουζίνας.
