σαγανάκι

Ψάρι καλοκαίρι: Το σαγανάκι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που φτιάχνεται συνήθως με τυρί, αλλά αυτή η μοναδική ανατροπή στην κλασική συνταγή περιλαμβάνει γαύρο.

Ρίχνετε τμηματικά (για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού) τις γαρίδες με τα κεφάλια τους, μαζί με τις σκελίδες του σκόρδου, κομμένες στη μέση και τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να γίνουν ροζ (υπολογίστε 1'-2' από κάθε πλευρά).