ρολό

Σκαρτοτσέτα: Στο κυριακάτικο τραπέζι μας συχνά φιλοξενούμε πιάτα που συνδυάζουν την παράδοση με τη γεύση, και ένα από τα πιο αγαπημένα μας είναι η «Σκαρτοτσέτα», δηλαδή κοκκινιστά ρολάκια μοσχαριού γεμιστά με τυρί και μυρωδικά.

Μοιράζουμε τη ζύμη στα δύο και προσθέτουμε το κακάο στο ένα μέρος. Ζυμώνουμε ώστε να πάρει ομοιόμορφο χρώμα. Χωρίζουμε λευκή και σοκολατένια ζύμη σε δύο μέρη.