Pozole rojo - Ένα παραδοσιακό Μεξικάνικο πιάτο
Το Pozole προέρχεται από τη λέξη Náhuatl “pozzoli”, που σημαίνει “αφρώδης” και αναφέρεται στο σχήμα που μοιάζει με λουλούδι καθώς μαγειρεύεται. Αυτό το πιάτο έχει επίσης σημαντική σχέση με το τέλος του κύκλου καλλιέργειας καλαμποκιού. Ο αυτοκράτορας των Αζτέκων Monctezuma II έδωσε Pozole ως προσφορά στον θεό της γονιμότητας για να ευλογήσει το καλαμπόκι. Συστατικά […]
