Αποκαλύπτονται οι κυτταρικές επιδράσεις της μεσογειακής διατροφής
"Συχνά όταν βλέπει κανείς σταγονίδια λιπιδίων σε ιστό θηλαστικών είναι ένδειξη παχυσαρκίας και άλλων προβλημάτων υγείας. Αλλά είναι πιθανό τα σταγονίδια ενός συγκεκριμένου μεγέθους ή σχήματος ή σε έναν συγκεκριμένο ιστό να έχουν διαφορετικές επιπτώσεις στην υγεία. Πρέπει να κατανοήσουμε τι τα διακρίνει στο πλαίσιο της ασθένειας και της μακροζωίας".