γλυκαιμικός

Ψωμί: Το ψωμί, ειδικά αυτό που παρασκευάζεται από λευκό αλεύρι, έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι κατανάλωναν τρόφιμα χαμηλού ΓΔ έχασαν περισσότερο βάρος συγκριτικά με όσους κατανάλωναν τρόφιμα υψηλού ΓΔ.