Σούπα γαρίδες: Απολαύστε μια ζεστή και χορταστική σούπα με γαρίδες, εύκολη στην προετοιμασία και με ξεχωριστή πλούσια γεύση που θα σας ενθουσιάσει!
Γαρίδες νηστεία: Λιώνουμε 2 κ.σ. βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι και δοκιμάζουμε. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει ροζ, περίπου 2-3 λεπτά.
Τα τρία βασικά θέματα που διαπίστωσα σ’ αυτές τις συνταγές, ήταν ο ατυχής μαγειρικός χειρισμός της γαρίδας, η υπερβολή στοιχείων στη σύνθεση και η αδυναμία να εξηγήσουν τη διαδικασία του κριθαρότου επαρκώς, ώστε να διαφοροποιηθεί πλήρως απ’ τη λογική του φτιάχνουμε ένα κριθαράκι, όπως ξέραμε μέχρι σήμερα. Γι’ αυτό κρίνω σκόπιμο να εξηγήσω στα τρία αυτά θέματα την άποψή μου
Απαράβατος γαστρονομικός κανόνας είναι ότι τα ζυμαρικά δεν ετοιμάζονται ποτέ πριν τη σάλτσα, αλλά είτε παράλληλα ή και μετά απ’ αυτήν.
Γαρίδες : Οι γαρίδες είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους οστρακοειδών.
Τα οστρακοειδή θεωρούνται ως ένα από τα οκτώ πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα που αποτελούν το 90% των τροφικών αλλεργικών αντιδράσεων στις ΗΠΑ, σύμφωνα με τη FDA.
Συνταγή διατροφή : Σου βρήκαμε και σου παρουσιάζουμε μία φανταστική συνταγή με Γαρίδες, πράσινα φασόλια και ανανά που και θα λατρέψετε αφού έχει υπέροχη γεύση αλλά είναι και τέλεια για όσους θέλουν να κάνουν διατροφή.
Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε πιατέλα ή κάποιο άλλο σκεύος σερβιρίσματος θα πρέπει οπωσδήποτε να το έχετε ζεστάνει σε φούρνο στους 60º-80ºC για 10 λεπτά τουλάχιστον γιατί τα ζυμαρικά χάνουν γρήγορα θερμοκρασία σε επαφή με κρύα πορσελάνη
Ρίχνετε τμηματικά (για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού) τις γαρίδες με τα κεφάλια τους, μαζί με τις σκελίδες του σκόρδου, κομμένες στη μέση και τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να γίνουν ροζ (υπολογίστε 1'-2' από κάθε πλευρά).
