Η γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται κυρίως στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη, μπορεί να κρύβεται σε πολλές τροφές και προϊόντα που δεν θα περιμέναμε. Η κατανόηση αυτών των κρυφών πηγών γλουτένης
Η αποφυγή της γλουτένης μπορεί να είναι σημαντική για άτομα με κοιλιοκάκη, ευαισθησία στη γλουτένη ή άλλες σχετικές διαταραχές. Εδώ είναι μερικοί εύκολοι τρόποι για να αποφεύγετε τη γλουτένη
Δυσανεξίες: Οι ευαισθησίες και οι δυσανεξίες είναι συχνά θέματα συζήτησης και ανησυχίας, καθώς πολλοί άνθρωποι αναφέρουν ότι έχουν προβλήματα με ορισμένα τρόφιμα ή ουσίες. Οι δυσανεξίες υπάρχουν στην πραγματικότητα
Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να προκληθεί από μια ανώμαλη ανοσοαπόκριση στη γλουτένη, που οδηγεί σε φλεγμονή και συμπτώματα στο σώμα.
Λακτόζη: Η επίδραση του γάλακτος και των παραγώγων του στο φούσκωμα και τα αέρια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ατομική ανεκτικότητα στη λακτόζη.
Τροφική δυσανεξία: Οι τροφικές δυσανεξίες μπορούν να μιμηθούν τις τροφικές αλλεργίες, προκαλώντας δυσφορία και προβλήματα υγείας. Είναι σημαντικό να τα διακρίνουμε και να τα αντιμετωπίζουμε σωστά.
Το Σύνδρομο του Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ) – (Irritable Bowel Syndrome - IBS), είναι αρκετά συχνό και παρατηρείται κυρίως στους ενήλικες, σε ποσοστό 10-20% στις δυτικές χώρες, με μεγαλύτερη συχνότητα στο γυναικείο πληθυσμό.
Με λίγη προσοχή και σχεδιασμό, μπορείτε να βρείτε τρόπους να απολαύσετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα χωρίς να υποφέρετε από τα ενοχλητικά συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη.
Η γλουτένη είναι στην πραγματικότητα μια ομάδα πρωτεϊνών και όχι ένα μόνο συστατικό, αλλά η γλουτένη είναι ο γενικός όρος.
Δεν πειράζει να είστε σε εγρήγορση όσον αφορά τον έλεγχο των ετικετών για τυχόν συστατικά που μπορεί να προκαλέσουν αντίδραση στο παιδί σας. Ζητήστε από τα μέλη της οικογένειας να επισημαίνουν τα τρόφιμα που περιέχουν πιθανά αλλεργιογόνα, ειδικά αν έχετε μεγαλύτερα παιδιά που σερβίρονται μόνα τους.
