Η διακοπτόμενη λήψη τροφής ενεργοποιεί ένα «γονίδιο GPS» στα ηπατικά κύτταρα, ολοκληρώνοντας έτσι την ανάπτυξη του ήπατος μετά τη γέννηση
Ήταν ήδη γνωστό ότι αυτό το γονίδιο παρεμβαίνει σε πολλές λειτουργίες που σχετίζονται με την ενεργειακή δαπάνη και ότι ενεργοποιείται τόσο μέσω της τροφής όσο και μέσω των ορμονών. «Με την τροποποίηση του mTOR, χάνεται η χωρική διαφοροποίηση αυτών των ηπατοκυττάρων», εξηγεί ο Plata Gómez.
