αλβουμίνη

Οι επιστήμονες χαρτογράφησαν το πώς λειτουργούν φυσιολογικά τα πρωτεϊνικά μόρια και πώς λειτουργούν όταν καταστρέφονται από βιολογικές πιέσεις, όπως π.χ. από μια αντίδραση με το υποχλωριώδες.