Ένα σκούρο καφέ κέικ σοκολάτας φαίνεται τόσο όμορφο με πολύχρωμα βρώσιμα λουλούδια. Ακόμη και ένα cheesecake με λίγο ροζ βρώσιμο λουλούδι φαίνεται πιο νόστιμο. Το ίδιο ισχύει για ένα φλιτζάνι τσάι και ένα μπολ σαλάτα. Σε ορισμένους πολιτισμούς, τα φρέσκα λουλούδια τρώγονται επίσης ως σνακ, ειδικά από τα παιδιά. Λέγεται ότι προτιμώνται από τα παιδιά λόγω της γλυκιάς γεύσης τους, χάρη στο νέκταρ. Στις μέρες μας, περισσότεροι άνθρωποι, ιδιαίτερα σεφ, εμφανίζονται να χρησιμοποιούν βρώσιμα λουλούδια σε μαγειρικές λιχουδιές. Αγαπιούνται όχι μόνο για τις αισθητικές τους ιδιότητες, αλλά και για τα οφέλη για την υγεία των βρώσιμων λουλουδιών. Τώρα, μια μελέτη έχει αποδείξει ότι βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών και προάγουν την υγεία του χρυσού.
Σύμφωνα με το MDPI, η νέα μελέτη περιελάμβανε δεδομένα για περισσότερα από 250 είδη φυτών και εξέτασε πολλαπλά βρώσιμα λουλούδια που χρησιμοποιούνται σε ορισμένες χώρες γύρω από τη Μεσόγειο Θάλασσα, τη συμπερίληψή τους σε διάφορες παραδοσιακές μορφές τροφίμων και φαρμάκων και τον αντίκτυπό τους στην υγεία. Διαπιστώθηκε ότι τα βρώσιμα άνθη αναγνωρίζονται ως λειτουργικά τρόφιμα για τις θρεπτικές τους ιδιότητες καθώς και για την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικές ενώσεις. Μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην προαγωγή της υγείας και επίσης στην πρόληψη διαφόρων τύπων ασθενειών.
Τα βρώσιμα άνθη βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών
Τα σαμπούκους λουλούδια έχουν βρεθεί ότι είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των εκφυλιστικών ασθενειών όπως οι καρδιαγγειακές και φλεγμονώδεις ασθένειες, καθώς και ο καρκίνος και ο διαβήτης, σύμφωνα με το MDPI. Άλλα ενδιαφέροντα βρώσιμα λουλούδια περιλαμβάνουν την ψεύτικη ακακία (μαύρη ακρίδα) και έχει βρεθεί ότι τα άνθη της είναι πλούσια σε πολυφαινόλες με αντιοξειδωτικές και καταπολεμητικές ιδιότητες. Έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της γρίπης, την πρόκληση ηρεμίας ή ακόμα και τη βελτίωση της γενικής υγείας. Ειδικοί επίσης υποστηρίζουν ότι φυτά όπως το daucus carota, το picrorhiza kurroa, το bombax ceiba και το Andrographis paniculata βοηθούν στις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Λουλούδια που βρίσκονται συνήθως στην Ινδία που έχουν οφέλη για την υγεία
Έχουμε δει ροζ, κίτρινα και λεβάντα λουλούδια στα πιάτα. Ήρθε η ώρα να μάθετε τα ονόματά τους και τα οφέλη τους για την υγεία. Σύμφωνα με τον ειδικό, ο κατιφές βοηθά στην επούλωση των μώλωπες, το τριαντάφυλλο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, η λεβάντα είναι γνωστή για την ανάπτυξη των μαλλιών και ο κρίνος βοηθά στην πρόληψη ενός χρόνιου πονοκεφάλου.
Πώς να τρώτε βρώσιμα λουλούδια;
Ίσως αναρωτιέστε αν πρέπει απλώς να τα πλένετε και να τρώτε σαν φρούτα ή πρέπει να τα καταναλώνετε με άλλα τρόφιμα. Ο ειδικός πρότεινε ότι τα βρώσιμα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σιρόπια ζάχαρης και τα ροδοπέταλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε γλυκά.
Αποφύγετε να τρώτε ωμά βρώσιμα λουλούδια
Ως παιδί, μπορεί να έχετε φάει ροδοπέταλα. Αλλά δεν είναι η καλύτερη ιδέα να τρώτε ωμά βρώσιμα λουλούδια, καθώς μπορεί να καταλήξετε με μολύνσεις μετά τη λήψη τους. Ο Ντόνγκρε είπε ότι μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις, όπως ερεθισμό στο στόμα και το δέρμα και έλκη, μυκητιασικές λοιμώξεις, έμετο, διάρροια και ακόμη και επιληπτικές κρίσεις.
Την επόμενη φορά, θα αποφασίσετε να αφήσετε έξω τα βρώσιμα λουλούδια από το φαγητό σας, σκεφτείτε όλα τα οφέλη για την υγεία και γιατί δεν πρέπει να το αντιμετωπίζετε απλώς ως ενισχυτικό γεύσης ή ένα συστατικό για να ομορφύνετε το πιάτο σας.