Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Ρεπορτάζ Υγείας

Κορωνοϊός τρόφιμα: Οι κορωνοϊοί επιβιώνουν έως και έναν μήνα στο κατεψυγμένο κρέας

Κορωνοϊός τρόφιμα: Οι κορωνοϊοί επιβιώνουν έως και έναν μήνα στο κατεψυγμένο κρέας

Κορωνοϊός τρόφιμα: Eίχατε COVID; Ίσως είναι καλή ιδέα να καθαρίσετε τον καταψύκτη σας.


Μια νέα μελέτη δείχνει ότι τα οι κορωνοϊοί μπορούν να επιβιώσουν σε κατεψυγμένο κρέας και ψάρι για έως και 30 ημέρες. Η έρευνα – που διεξήχθη μετά από κρούσματα COVID στην Ασία, όπου το συσκευασμένο κρέας ήταν ύποπτο ως πηγή του ιού – επικεντρώθηκε σε κατεψυγμένο κοτόπουλο, βοδινό, χοιρινό και σολομό. Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στις 11 Ιουνίου στο Applied and Environmental Microbiology, ένα περιοδικό της Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας.

«Αν και μπορεί να μην αποθηκεύετε το κρέας στο ψυγείο για 30 ημέρες, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα», είπε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Emily Bailey, επίκουρη καθηγήτρια δημόσιας υγείας στο Πανεπιστήμιο Campbell στο Buies Creek, N.C. Η ομάδα της διεξήγαγε την έρευνά της χωρίς τη χρήση του κοροναϊού που προκαλεί το COVID-19. Αλλά, οι ερευνητές βασίστηκαν σε υποκατάστατους ιούς με παρόμοιες αιχμές πρωτεΐνης. Οι ιοί τοποθετήθηκαν σε κατεψυγμένο κρέας και ψάρι, το οποίο στη συνέχεια αποθηκεύτηκε τόσο σε θερμοκρασία ψυγείου (39,2 βαθμούς Φαρενάιτ) όσο και σε θερμοκρασία κατάψυξης (-4 F.)

«Βρήκαμε ακόμη ότι οι ιοί θα μπορούσαν να καλλιεργηθούν αφού [είχαν παγώσει] για αυτό το χρονικό διάστημα», δήλωσε η Bailey. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι τα ευρήματά τους είναι σημαντικά επειδή ο SARS-CoV-2 μπορεί να αναπαραχθεί στο έντερο, όχι μόνο στην αναπνευστική οδό, όπου οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται τις επιπτώσεις του. Τρία στελέχη ιού χρησιμοποιήθηκαν ως υποκατάστατα στη μελέτη, συμπεριλαμβανομένων δύο κορωνοϊών ζώων. Και τα τρία έχουν χρησιμοποιηθεί ως stand-in σε προηγούμενες μελέτες του SARS-CoV-2.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ιοί δεν τα πήγαιναν τόσο καλά σε θερμοκρασίες ψύξης όσο σε θερμοκρασίες κατάψυξης. Όπως σημείωσαν, η μελέτη τους υπογραμμίζει τη σημασία της αυστηρής υγιεινής στη συγκομιδή, τη μεταφορά, τη συσκευασία και τη διανομή των προϊόντων διατροφής. «Χρειάζονται συνεχείς προσπάθειες για να αποφευχθεί η μόλυνση των τροφίμων και των επιφανειών επεξεργασίας τροφίμων, των χεριών των εργαζομένων και των σκευών επεξεργασίας τροφών όπως τα μαχαίρια», έγραψαν οι συγγραφείς, προσθέτοντας ότι πρέπει επίσης να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην απολύμανση των τροφίμων πριν από τη συσκευασία τους.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Με ποιες τροφές μπορούμε να ενισχύσουμε τον οργανισμό μας έναντι του κορωνοϊού

Μπορεί ο SARS-CoV-2 να μεταδοθεί από κατεψυγμένα κρέατα ;

Πόσο κινδυνεύουμε από τον κορωνοϊό μέσω του φαγητού

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Δυσαρεστημένοι οι πολίτες από υπηρεσίες Υγείας -ικανοποιημένοι από τους γιατρούς

Την έρευνα κοινής γνώμης που διεξάγει ετησίως μέσω της εταιρείας GPO, για την ικανοποίηση στο σύστημα Υγείας από πολίτες και ιατρούς, παρουσίασε σήμερα ο Πανελλήνιος Ιατρικός Σύλλογος.

Ημερίδα “Advanced Coronary Therapies (ACT) 2025”

Η διαχείριση σύνθετων στεφανιαίων βλαβών προϋποθέτει τη συνέργεια στη χρήση πολλαπλών συσκευών από τον επεμβατικό Καρδιολόγο με ασφαλή και αποτελεσματικό τρόπο.

Παγκόσμια Ημέρα Υγείας: Οι πρωτοβουλίες της Novartis

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας στις 7 Απριλίου, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ.) εγκαινιάζει την ετήσια καμπάνια «Υγιείς αφετηρίες, ελπιδοφόρο μέλλον» (Healthy beginnings, hopeful futures), με στόχο την εξάλειψη των αποτρέψιμων θανάτων μητέρων και νεογνών, καθώς και την προτεραιοποίηση της μακροπρόθεσμης υγείας και της ευεξίας των γυναικών

Ειδική επιτροπή για αξιολόγηση Βηματοδοτικών Κέντρων στο Κεντρικό Συμβούλιο Υγείας

Συγκροτήθηκε επιτροπή για την Αξιολόγηση Βηματοδοτικών Κέντρων και Κέντρων τοποθέτησης Απινιδωτών καθώς και των όρων, προϋποθέσεων και ενδείξεων, στο Κεντρικό Συμβούλιο Υγείας (Κε.Σ.Υ.) .

Μνημόνιο Συνεργασίας υπέγραψε το ΕΚΠΑ με την Google

Στην πλήρη ενεργοποίηση του Μνημονίου Συνεργασίας που υπέγραψε τον Οκτώβριο του 2024 με την Google προχωράει το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, εγκαινιάζοντας μία σειρά εκπαιδευτικών δράσεων που αποσκοπούν στην εμβάθυνση της γνώσης και στην αξιοποίηση της Τεχνητής Νοημοσύνης (AI) στον ακαδημαϊκό και ερευνητικό χώρο.

Συγκέντρωση χρημάτων και τροφίμων για τους σεισμοπαθείς της Μιανμάρ

Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός (E.E.Σ.), αναγνωρίζοντας την τεράστια ανθρωπιστική κρίση που έχει προκαλέσειο φονικός σεισμός που έπληξε την Μιανμάρ την Παρασκευή (28/3) και τους χιλιάδες κατοίκους της που αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν τις εστίες τους, απευθύνει κάλεσμα στον κόσμο για συγκέντρωση χρημάτων και τροφίμων.

Close Icon