Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Ρεπορτάζ Υγείας

FDA Προειδοποίηση: “Μην τρώτε cicadas εάν είστε αλλεργικοί στις γαρίδες και τα οστρακοειδή”

FDA Προειδοποίηση: “Μην τρώτε cicadas εάν είστε αλλεργικοί στις γαρίδες και τα οστρακοειδή”

Τα οστρακοειδή θεωρούνται ως ένα από τα οκτώ πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα που αποτελούν το 90% των τροφικών αλλεργικών αντιδράσεων στις ΗΠΑ, σύμφωνα με τη FDA.


FDA Προειδοποίηση: Ορισμένα εστιατόρια σερβίρουν cicadas σε tacos. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει μια πολύχρωμη προειδοποίηση για άτομα με αλλεργία στα οστρακοειδή: “μην τρώτε τσίκα”. Η Υπηρεσία προειδοποιεί ότι τα θορυβώδη έντομα αποδεικνύεται ότι μοιράζονται μια «οικογενειακή σχέση» με γαρίδες και αστακούς. “Ναι! Πρέπει να το πούμε!” η Υπηρεσία FDA έκανε tweet την Τετάρτη. “Μην τρώτε #cicadas εάν είστε αλλεργικοί στα θαλασσινά, καθώς αυτά τα έντομα μοιράζονται μια οικογενειακή σχέση με τις γαρίδες και τους αστακούς.”

Ενώ η προειδοποίηση εξέπληξε πολλούς από τους οπαδούς της FDA στο Twitter, αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση τσίκα δεν είναι ανήκουστη και δεν είναι καν η πρώτη φορά που οι ειδικοί έχουν εκδώσει την προειδοποίηση για όσους έχουν αλλεργίες στα οστρακοειδή.

Στην πραγματικότητα, τον περασμένο μήνα, το Πανεπιστήμιο Montclair State κυκλοφόρησε έναν τρόπο για τη συγκομιδή και το μαγείρεμα τσίκα.

“Το Brood X cicadas είναι ένα από τα πιο απίστευτα ζωικά φαινόμενα στον κόσμο”, δήλωσε ο Cortni Borgerson, επίκουρος καθηγητής ανθρωπολογίας πανεπιστημίου. «Σε ένα χρόνο που λίγοι από εμάς μπορεί να ταξιδεύουν για να δουν φυσικά θαύματα, όπως η μεγάλη μετανάστευση της Αφρικής ή η συγκέντρωση των ελεφάντων της Σρι Λάνκα, έχουμε απίστευτα προνόμια να έχουμε αυτό το σπάνιο θέαμα που συμβαίνει στις δικές μας αυλές.

Το Brood X παρέχει μια έγχυση θρεπτικών συστατικών στο οικοσύστημα και οι άνθρωποι απολαμβάνουν αυτό το γεγονός για τα αξιοθέατα, τους ήχους και τη γεύση τους εδώ και χιλιετίες.

“Αν και ίσως δεν ισχύει για εσάς, ο Borgerson επεσήμανε ότι τα έντομα θεωρούνται σημαντική πηγή τροφής για έως και 2 δισεκατομμύρια άτομα.

Εντούτοις, η παρακολούθηση των cicadas Brood X μπορεί να είναι δύσκολη, οπότε ο Borgerson προσέφερε μερικές συμβουλές. “Θα μπορέσετε να τα ακούσετε όταν είστε κοντά”, είπε ο Borgerson. Αυτά τα τσίκα ζουν ως νύμφες υπόγεια για 17 χρόνια και στη συνέχεια διοχετεύονται μέσω του εδάφους στην επιφάνεια όπου έχουν τη φτερωτή φάση των ενηλίκων τους, ζώντας μόνο 4-6 εβδομάδες.

Τα τσίκα είναι πιο νόστιμα στο τενετικό τους στάδιο, το οποίο είναι αμέσως μετά.

Η υφή τους περιγράφεται ως παρόμοια με τις γαρίδες ή τα καρκινοειδή, αλλά δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται πριν από την κατανάλωση ή μετά το μαγείρεμα. Υπάρχουν ακόμη και μερικά εστιατόρια που τα σερβίρουν μέσα σε tacos.

Ένας σεφ είπε στο USA Today ότι δεν υπήρξε ποτέ παράπονο για το πιάτο μετά από παραγγελία. “Έχω δει κάθε πιάτο που επιστρέφει και όλα ήταν άδεια”, δήλωσε ο Tobias Padovano, σεφ σε ένα εστιατόριο της Βιρτζίνια.

“Οι άνθρωποι είναι απίστευτα ενθουσιασμένοι γι ‘αυτά. Έρχονται και τους τα ζητούν.”

Γιατί λοιπόν η προειδοποίηση για όσους έχουν αλλεργία στα οστρακοειδή;

“Μια αλλεργία στα οστρακοειδή αυξάνει την πιθανότητα να είστε αλλεργικοί στα τσίκα, οπότε είναι καλύτερα να είστε ασφαλείς παρά να λυπάστε και να απέχετε από αρθρόποδα της ξηράς, εάν δεν μπορείτε να φάτε τα ξαδέλφια κολύμβησης στη θάλασσα”, δήλωσε ο Borgerson.

Τα οστρακοειδή θεωρούνται ως ένα από τα οκτώ πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα που αποτελούν το 90% των τροφικών αλλεργικών αντιδράσεων στις ΗΠΑ, σύμφωνα με τη FDA.

Τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας μπορεί να εμφανιστούν ως κυψέλες, ερυθρό δέρμα ή εξάνθημα, μυρμήγκιασμα ή φαγούρα στο στόμα, στο πρόσωπο, στη γλώσσα ή στα χείλη, πρήξιμο, έμετο ή διάρροια, κοιλιακές κράμπες, βήχα ή συριγμό, ζάλη, πρήξιμο του λαιμού και φωνητικά κορδόνια, δυσκολία στην αναπνοή, ακόμη και απώλεια συνείδησης. Μπορούν επίσης να είναι απειλητικά για τη ζωή και ακόμη και να προκαλέσουν αναφυλαξία.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πέντε σοβαρά συμπτώματα τροφικής αλλεργίας

Tips για πρόληψη από τροφικές αλλεργίες

Νέο τεστ αίματος ανιχνεύει την αλλεργία στα φιστίκια

Οι τροφές ως «αντίδοτο» στις τροφικές αλλεργίες

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Δυσαρεστημένοι οι πολίτες από υπηρεσίες Υγείας -ικανοποιημένοι από τους γιατρούς

Την έρευνα κοινής γνώμης που διεξάγει ετησίως μέσω της εταιρείας GPO, για την ικανοποίηση στο σύστημα Υγείας από πολίτες και ιατρούς, παρουσίασε σήμερα ο Πανελλήνιος Ιατρικός Σύλλογος.

Ημερίδα “Advanced Coronary Therapies (ACT) 2025”

Η διαχείριση σύνθετων στεφανιαίων βλαβών προϋποθέτει τη συνέργεια στη χρήση πολλαπλών συσκευών από τον επεμβατικό Καρδιολόγο με ασφαλή και αποτελεσματικό τρόπο.

Παγκόσμια Ημέρα Υγείας: Οι πρωτοβουλίες της Novartis

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας στις 7 Απριλίου, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ.) εγκαινιάζει την ετήσια καμπάνια «Υγιείς αφετηρίες, ελπιδοφόρο μέλλον» (Healthy beginnings, hopeful futures), με στόχο την εξάλειψη των αποτρέψιμων θανάτων μητέρων και νεογνών, καθώς και την προτεραιοποίηση της μακροπρόθεσμης υγείας και της ευεξίας των γυναικών

Ειδική επιτροπή για αξιολόγηση Βηματοδοτικών Κέντρων στο Κεντρικό Συμβούλιο Υγείας

Συγκροτήθηκε επιτροπή για την Αξιολόγηση Βηματοδοτικών Κέντρων και Κέντρων τοποθέτησης Απινιδωτών καθώς και των όρων, προϋποθέσεων και ενδείξεων, στο Κεντρικό Συμβούλιο Υγείας (Κε.Σ.Υ.) .

Μνημόνιο Συνεργασίας υπέγραψε το ΕΚΠΑ με την Google

Στην πλήρη ενεργοποίηση του Μνημονίου Συνεργασίας που υπέγραψε τον Οκτώβριο του 2024 με την Google προχωράει το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, εγκαινιάζοντας μία σειρά εκπαιδευτικών δράσεων που αποσκοπούν στην εμβάθυνση της γνώσης και στην αξιοποίηση της Τεχνητής Νοημοσύνης (AI) στον ακαδημαϊκό και ερευνητικό χώρο.

Συγκέντρωση χρημάτων και τροφίμων για τους σεισμοπαθείς της Μιανμάρ

Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός (E.E.Σ.), αναγνωρίζοντας την τεράστια ανθρωπιστική κρίση που έχει προκαλέσειο φονικός σεισμός που έπληξε την Μιανμάρ την Παρασκευή (28/3) και τους χιλιάδες κατοίκους της που αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν τις εστίες τους, απευθύνει κάλεσμα στον κόσμο για συγκέντρωση χρημάτων και τροφίμων.

Close Icon