Τα ξινά κεράσια, επίσης γνωστά ως βύσσινα, νάνοι ή Montmorency, έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή τα τελευταία δύο χρόνια. Σε σύγκριση με τα γλυκά κεράσια, τα οποία τείνουν να απολαμβάνουν φρέσκα, τα ξινά κεράσια καταναλώνονται συχνά αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή χυμένα.
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Ο χυμός τάρτας είναι πλούσιος σε διάφορα θρεπτικά συστατικά. Μια μερίδα 8 ουγγιών (240 ml) περιέχει 119 θερμίδες και τα ακόλουθα :
- Υδατάνθρακες: 28 γραμμάρια
- Ίνες: 5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
- Λίπος: 1 γραμμάριο
- Βιταμίνη Α: 62% του RDI
- Βιταμίνη C: 40% του RDI
- Μαγγάνιο: 14% του RDI
- Κάλιο: 12% του RDI
- Χαλκός: 12% του RDI
- Βιταμίνη Κ: 7% του RDI
- Ο χυμός κερασιού περιέχει επίσης μικρότερες ποσότητες βιταμινών Β, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπών, επιπλέον των αντιοξειδωτικών και άλλων ευεργετικών φυτικών ενώσεων .
- Σε σύγκριση με τις ποικιλίες γλυκών κερασιών, τα ξινά κεράσια περιέχουν 20 φορές περισσότερη βιταμίνη Α και τα επίπεδα αντιοξειδωτικών τους είναι έως και πέντε φορές υψηλότερα .
Μπορεί να αυξήσει τη δύναμη και να μειώσει τον πόνο των μυών
- Τα σωματικά ενεργά άτομα μπορεί να ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για την επίδραση του χυμού κερασιού στην μυϊκή δύναμη και πόνο.
- Οι περισσότερες μελέτες έχουν αναφέρει ευεργετικά αποτελέσματα.
- Σε μια μελέτη, οι δρομείς μεγάλων αποστάσεων έπιναν είτε 24 ουγκιές (710 ml) χυμού τάρτας κεράσι είτε ένα εικονικό φάρμακο στις επτά ημέρες μέχρι και την ημέρα ενός αγώνα.
- Οι δρομείς που έλαβαν χυμό κερασιού παρουσίασαν τρεις φορές λιγότερο πόνο κατά τη διάρκεια και μετά τον αγώνα σε σύγκριση με αυτούς που έλαβαν εικονικό φάρμακα.
Θα μπορούσε να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα
- Ο χυμός τάρτας μπορεί να είναι ένας ασφαλής και αποτελεσματικός τρόπος για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και την αύξηση του ύπνου που παίρνετε κάθε βράδυ.
- Αυτό συμβαίνει επειδή τα ξινά κεράσια είναι φυσικά πλούσια σε μελατονίνη, μια ορμόνη υπεύθυνη για την υπνηλία.
- Επιπλέον, τα ξινά κεράσια περιέχουν μια καλή ποσότητα τρυπτοφάνης και ανθοκυανινών, δύο ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να δημιουργήσει μελατονίνη και να επιμηκύνει τα αποτελέσματά του.
Ακολουθεί βίντεο με το χυμό κεράσι
