Η βιταμίνη D είναι ένα θρεπτικό συστατικό που θεωρείται πιο σημαντικό για την υγεία των οστών από το ασβέστιο. Ενώ το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση των οστών και την αποτροπή της οστεοπόρωσης, η βιταμίνη D έχει καθοριστικό ρόλο στην απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο και στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας. Χωρίς επαρκή ποσότητα βιταμίνης D, το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει αποτελεσματικά το ασβέστιο, ακόμα και αν το καταναλώνουμε σε επαρκείς ποσότητες.
Η βιταμίνη D βοηθά στην ενεργοποίηση των οστεοβλαστών, των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για τον σχηματισμό νέου οστού. Επιπλέον, η βιταμίνη D συμβάλλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων ασβεστίου στο αίμα και ρυθμίζει την οστική ανανέωση. Όταν το σώμα έχει έλλειψη βιταμίνης D, τα οστά μπορεί να γίνουν αδύναμα και επιρρεπή σε καταγμάτων, παρά την επαρκή πρόσληψη ασβεστίου.
Μια σημαντική πηγή βιταμίνης D είναι η ηλιακή ακτινοβολία, καθώς το δέρμα παράγει βιταμίνη D όταν εκτίθεται στον ήλιο. Επίσης, η βιταμίνη D μπορεί να βρεθεί σε κάποιες τροφές, όπως τα λιπαρά ψάρια, το συκώτι και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως το γάλα και οι χυμοί.
Η έλλειψη βιταμίνης D είναι αρκετά συχνή, ειδικά σε άτομα που ζουν σε περιοχές με περιορισμένη ηλιοφάνεια ή που δεν καταναλώνουν αρκετές τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης D είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών, καθώς βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και στην πρόληψη οστικών παθήσεων όπως η οστεοπόρωση.