Αν τα χείλη, το στόμα και ο λαιμός σας φαγουρίζουν λόγω αλλεργίας, τότε σίγουρα υποφέρετε, καθώς μερικά από αυτά τα μέρη είναι αδύνατο να τα ξύσετε. Μπορεί να σκέφτεστε ότι εάν το στόμα σας αρχίσει να σας προκαλεί φαγούρα, τότε έχετε μια τυπική αλλεργία. Όμως ένα μικρό ποσοστό από εμάς, το 2%, πλήττεται από μια περίεργη πάθηση γνωστή ως σύνδρομο τροφικής γύρης (PFS), επίσης επινοημένο σύνδρομο στοματικής αλλεργίας.
Σπάνια εξελίσσεται στη σοβαρή αναφυλακτική αλλεργική αντίδραση όπου το πρόσωπο αρχίζει να φουσκώνει, δερματικά εξανθήματα γίνονται, η αναπνοή μειώνεται σε συριγμό και τελικά το σώμα κλείνει. Το PFS είναι διακριτό καθώς επηρεάζει κυρίως τα χείλη, το στόμα και το λαιμό μαζί με ορισμένες δερματικές κνίδωση. Το PFS σχετίζεται με τρόφιμα φυτικής προέλευσης που έχουν πρωτεΐνες παρόμοια στη δομή με τη γύρη που παράγεται από σημύδες, χόρτα και αμβροσία.
Μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, ακτινίδια, φουντούκια, αμύγδαλα, αβοκάντο, καρότα, ροδάκινα, φιστίκια, αχλάδια, κεράσια, κάστανα, μπανάνες, μάνγκο, πεπόνια, παπάγια, ακτινίδια και ντομάτες είναι μερικά μόνο από τα αγγελικά φαινόμενα φρούτα και λαχανικά που μπορούν να θέτουν σε κίνηση το αλλεργικό τρενάκι.
Οι διαφορετικές γύρες ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αργότερα, λόγω των ομοιοτήτων μεταξύ ορισμένων πρωτεϊνών τροφίμων, όταν το φρούτο ή το λαχανικό παρασκευάζεται ή καταναλώνεται, το ανοσοποιητικό σύστημα ανίχνευσης ειδοποιείται και αντλεί ισταμίνες προκαλώντας διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, πρήξιμο του στόματος και του λαιμού και την έναρξη του κνησμού. Σε σοβαρά επεισόδια, ένα άτομο μπορεί να αισθανθεί ναυτία ή εμετό.
Τα άτομα που υποφέρουν από αλλεργική ρινίτιδα είναι πιο πιθανό να υποφέρουν και με PFS. Καθώς ο πυρετός του χόρτου φθίνει με την αλλαγή των εποχών, το PFS δεν ακολουθεί το παράδειγμά του με δυσαρέσκεια – είναι ένας ταραχοποιός όλο το χρόνο. Το να κρατάτε ένα ημερολόγιο διατροφής για να προσπαθήσετε να συνδέσετε ποιες τροφές προκαλούν το μυρμήγκιασμα μπορεί να είναι χρήσιμο.
Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να προσδιορίσετε τον τύπο της αλλεργίας. Μπορεί να προτείνουν να δοκιμάσετε μια δίαιτα εξάλειψης, όπου κόβετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά και στη συνέχεια επαναφέρετε αργά το καθένα, για να εντοπίσετε τον δράστη. Αλλεργικές εξετάσεις και αιματολογικές εξετάσεις για τον έλεγχο συγκεκριμένων αντισωμάτων είναι επίσης διαθέσιμες για πιο ακριβή διάγνωση.