Το υψηλότερο κόστος είναι ένας από τους λόγους, που είναι δύσκολο για πολλούς γονείς παιδιών με διαβήτη τύπου 1 να μπορέσουν να παρέχουν στα παιδιά τους πιο ποιοτικές και υγιεινές διατροφές, διαπιστώνει μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Κάνσας.
Της Νικολέτας Ντάμπου
Η μελέτη περιελάμβανε 23 οικογένειες στο βορειοανατολικό Κάνσας και το δυτικό Μισούρι με παιδιά ηλικίας μεταξύ 1 και 6 ετών, τα οποία είχαν διαγνωστεί με διαβήτη τύπου 1 τουλάχιστον έξι μήνες νωρίτερα και έπαιρναν μια εντατική αγωγή με ινσουλίνη. Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 συχνά χρειάζεται να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες, αλλά πολλά παιδιά με τη νόσο δεν έχουν δυνατότητα υγιεινής διατροφής, σύμφωνα με τους ερευνητές της μελέτης, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutrition.
Οι ερευνητές σύγκριναν τις χαμηλότερες τιμές πώλησης σε 164 είδη τροφίμων σε καταστήματα πώλησης αυτών των ειδών, στις ΗΠΑ. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ένα καλάθι με υγιεινά αγαθά κοστίζει περίπου 18% περισσότερο από ό,τι ένα «τυπικό» καλάθι (εκείνο που περιλαμβάνει και μη υγιεινές τροφές). «Επιπλέον, οι περισσότερες οικογένειες αντιμετώπιζαν εμπόδια στην εξεύρεση συγκεκριμένων υγιεινών τροφίμων στα τοπικά καταστήματα της περιοχής τους» σημειώνει η ερευνήτρια της μελέτης Σουζάνα Πάτον, του τμήματος Παιδιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Κάνσας.
Κατά μέσο όρο το κόστος για τα 164 αντικείμενα τροφής για το καλάθι με τα μη υγιεινά τρόφιμα ήταν 324,71 δολάρια, σε σύγκριση με 380,07 δολάρια για το καλάθι που περιείχε υγιεινές τροφές για τα παιδιά με διαβήτη τύπου 1. Δηλαδή υπήρχε μια διαφορά της τάξεως άνω των 55 δολαρίων. Την υψηλότερη τιμή σε σχέση με την ποιότητα την συνάντησαν στις πρωτεΐνες και τα δημητριακά τα οποία είχαν τις μεγαλύτερες διαφορές στο κόστος. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι τα μικρά και ανεξάρτητα καταστήματα τροφίμων διέθεταν λιγότερα υγιεινά τρόφιμα από τις αλυσίδες και τα μεγάλα καταστήματα.
Οι ερευνητές της μελέτης πρότειναν μια σειρά από τρόπους για να διασφαλιστεί ότι τα παιδιά με διαβήτη τύπου 1 θα έχουν υγιεινή διατροφή. Οι προτάσεις τους περιλάμβαναν συνταγές για τους γονείς, διδάσκοντάς τους να χρησιμοποιούν υποκατάστατα χαμηλότερου κόστους για πιο ακριβά τρόφιμα, λέγοντάς τους για τα τοπικά καταστήματα που προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από υγιεινά τρόφιμα, και βοηθώντας τους να κατανοήσουν τις αγορές από την άποψη της διατροφής ανά δολάριο.