Η μεσογειακή διατροφή περιέχει θρεπτικά συστατικά που είναι γνωστό ότι ενισχύουν τη μακροζωία και έχει άλλα οφέλη για την υγεία που υποστηρίζονται από επιστημονικές μελέτες. Ειδικότερα, η κατανάλωση ενός πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι ένας καλός τρόπος για να κρατήσετε μακριά την πείνα όλη την ημέρα. Τα αυγά είναι γεμάτα χολίνη, μια θρεπτική ουσία που εμποδίζει την απορρόφηση του λίπους στο συκώτι. Η χολίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της απώλειας μνήμης.
Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, ο οποίος είναι βασικό συστατικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων που τροφοδοτούν τους μύες μας με οξυγόνο για ενέργεια. Όμως, ερευνητές στη Σουηδία εντόπισαν έναν άλλο τρόπο με τον οποίο το σπανάκι θα μπορούσε να σας κρατήσει σε ενέργεια: Οι ενώσεις που βρίσκονται στο σπανάκι στην πραγματικότητα αυξάνουν την αποτελεσματικότητα των μιτοχονδρίων μας, των εργοστασίων παραγωγής ενέργειας μέσα στα κύτταρα μας.
Το μπρόκολο μπαίνει επίσης στη λίστα με τις τροφές για μακροζωία γιατί είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα της φύσης, με μόνο 30 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Αυτό σημαίνει ότι λαμβάνετε έναν τόνο φυτικών ινών και πολυφαινολών που μειώνουν την πείνα — αντιοξειδωτικά που αποτοξινώνουν τις χημικές ουσίες που βλάπτουν τα κύτταρα στο σώμα σας — και ελάχιστες θερμίδες ανά μερίδα.
Τα καρύδια είναι γεμάτα με τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που χρειάζεται το σώμα σας για να δημιουργήσει την εξαιρετική χημική ουσία σεροτονίνη. Ισπανοί ερευνητές ανακάλυψαν ότι όσοι τρώνε καρύδια έχουν υψηλότερα επίπεδα αυτού του φυσικού ρυθμιστή της διάθεσης, σημειώνει ο Δρ Ντέιβιντ Κατς, διευθυντής του Ερευνητικού Κέντρου Πρόληψης του Γέιλ. Αυτό συμβάλλει στη σταθεροποίηση της διάθεσης και μπορεί να σας βοηθήσει να ανεχτείτε το άγχος.
Τα σπαράγγια είναι μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές φυλλικού οξέος, μια βιταμίνη Β που θα μπορούσε να σας κρατήσει μακριά από μια ψυχική κατάπτωση. “Το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών ντοπαμίνη, σεροτονίνη και νορεπινεφρίνη”, λέει ο David Mischoulon, αναπληρωτής καθηγητής ψυχιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.
Εάν πίνετε αλκοόλ, το κόκκινο κρασί σε μέτριες ποσότητες μπορεί να είναι καλό για την υγεία σας. Μετρία σημαίνει, παρεμπιπτόντως, ένα ποτό για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες. Μελέτες δείχνουν ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, οι γιατροί προτείνουν να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο στα γεύματά σας. Μια ισπανική μελέτη διαπίστωσε ότι η μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης σημαντικών καρδιαγγειακών επεισοδίων σε ασθενείς με ιστορικό καρδιακών παθήσεων.
Τα βατόμουρα συχνά ξεχωρίζουν ως ένα είδος υπερτροφής, επειδή μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθούν σε μία πληθώρα παθήσεων υγείας, από την καταπολέμηση του καρκίνου μέχρι τη μείωση της χοληστερόλης. Όλα τα μούρα περιέχουν αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά. Κι αν ανησυχείτε για την τιμή των φρέσκων μούρων, οι ειδικοί λένε ότι το κατεψυγμένο είδος είναι επίσης μια χαρά.