Μία από τις κύριες δράσεις του ξυδιού μήλου είναι η βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός μπορεί να χρησιμοποιεί την ινσουλίνη πιο αποτελεσματικά, βοηθώντας στη μείωση των επιπέδων σακχάρου μετά τα γεύματα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ξυδιού μήλου πριν από ένα γεύμα μπορεί να περιορίσει την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης, ειδικά όταν καταναλώνονται υδατάνθρακες.
Επιπλέον, το ξύδι μήλου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης, κάτι που είναι σημαντικό για την διαχείριση του βάρους. Όταν οι άνθρωποι διατηρούν ένα υγιές βάρος, οι πιθανότητες εμφάνισης επιπλοκών του διαβήτη μειώνονται.
Ωστόσο, παρά τα θετικά αυτά στοιχεία, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το ξύδι μήλου δεν είναι πανάκεια. Δεν μπορεί να αντικαταστήσει τις συνιστώμενες θεραπείες για τον διαβήτη, όπως η φαρμακευτική αγωγή και η σωστή διατροφή. Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους προτού προσθέσουν το ξύδι μήλου στη διατροφή τους.
Τέλος, η κατανάλωση ξυδιού μήλου πρέπει να γίνεται με προσοχή, καθώς η οξύτητά του μπορεί να προκαλέσει ερεθισμούς στο στομάχι και προβλήματα με τα δόντια αν καταναλώνεται αδιάλυτο. Συνολικά, το ξύδι μήλου μπορεί να είναι χρήσιμο εργαλείο στη διαχείριση του διαβήτη, εφόσον χρησιμοποιείται σωστά.
