Η κυβέρνηση των ΗΠΑ θα δημοσιεύσει την Τρίτη νέα μέτρα που τις αλυσίδες εστιατορίων και τις μεγάλες επιχειρήσεις αυτόματων μηχανών πώλησης, να αναγράφουν τις θερμίδες που περιέχει κάθε πιάτο στα μενού τους, με σκοπό να ενημερώνονται οι πελάτες για τους κινδύνους της παχυσαρκίας.
«Η παχυσαρκία είναι μια εθνική επιδημία που πλήττει εκατομμύρια Αμερικανούς,« δήλωσε η Margaret Hamburg, εκπρόσωπος του FDA, στους δημοσιογράφους τη Δευτέρα.
“Είναι εντυπωσιακό το γεγονός πως, οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου το ένα τρίτο των θερμίδων τους εκτός σπιτιού.”
Ο νέοι κανόνες του FDA, που αποτελούν μέρος του ομοσπονδιακού νόμου του 2010 για προσιτή οικονομικά φροντίδας, θέτει ένα εθνικό πρότυπο για αλυσίδες εστιατορίων με 20 ή περισσότερα σημεία πώλησης.
Σύμφωνα με τους κανόνες αυτούς, οι θερμίδες πρέπει να αναγράφονται σε όλα τα μενού και τις ταμπέλες εστιατορίων. Άλλες διατροφικές πληροφορίες – συμπεριλαμβανομένων των θερμίδων από λίπος, χοληστερόλη, σάκχαρα και πρωτεΐνες – πρέπει να διατίθενται γραπτώς κατόπιν αιτήματος.
Οι νέοι κανόνες, ισχύουν τόσο για συμβατικά εστιατόρια, όσο και για το δημοφιλές στις ΗΠΑ «takeout», όπως επίσης και στα είδη αρτοποιίας, παγωτού, αλλά και στις πιτσαρίες όπου θα πρέπει να αναγράφονται οι θερμίδες και ανά τεμάχιο και ανά πίτσα.
Σε ό,τι αφορά τα εποχιακά μενού, όπως ένα δείπνο Ευχαριστιών, τις καθημερινές σπεσιαλιτέ και τα καρυκεύματα, θα εξαιρεθούν από τους κανόνες.
Η τελική ρύθμιση, σε αντίθεση με την πρόταση του 2011, περιλαμβάνει κινηματογραφικές αίθουσες, πάρκα αναψυχής και τα αλκοολούχα ποτά που σερβίρονται σε εστιατόρια, ωστόσο εξαιρούνται τα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται ή σερβίρονται σε ένα μπαρ.