Αυτές οι κρέπες βρώμης είναι μια υγιεινή και ευέλικτη εναλλακτική λύση σε σχέση με τις παραδοσιακές κρέπες, παρέχοντας ένα θρεπτικό ξεκίνημα στη μέρα σας με την καλοσύνη της βρώμης και την ευελιξία να προσαρμόζετε τις επικαλύψεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι βρώμη
- 1 φλιτζάνι γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό)
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο ή λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πρέζα αλάτι
- Βούτυρο ή λάδι για μαγείρεμα
Οδηγίες:
Ετοιμάστε τη βρώμη:
Τοποθετήστε τη βρώμη σε ρολό σε ένα μπλέντερ ή σε ένα πολυμηχάνημα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή υφή σαν αλεύρι.
Φτιάξτε το κτύπημα:
Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι βρώμης, το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο ή λάδι, το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου (αν χρησιμοποιείτε), το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά. Αφήστε το κουρκούτι να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά για να απορροφήσει η βρώμη τα υγρά.
Μαγειρέψτε τις κρέπες:
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι για κρέπες σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε ελαφρά το ταψί με βούτυρο ή λάδι.
Ρίξτε μια μικρή κουτάλα (περίπου 1/4 φλιτζάνι) κουρκούτι στο θερμαινόμενο τηγάνι, στροβιλίζοντάς το γρήγορα για να απλωθεί το κουρκούτι ομοιόμορφα και αραιά στον πάτο του τηγανιού.
Μαγειρέψτε την κρέπα για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ανασηκώνονται οι άκρες και ο πάτος να ροδίσει ελαφρά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε προσεκτικά την κρέπα και ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά από την άλλη πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.
Μεταφέρετε την ψημένη κρέπα σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνετε με το υπόλοιπο κουρκούτι, λαδώνοντας ελαφρά το ταψί ανάμεσα σε κάθε κρέπα.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τις κρέπες βρώμης ζεστές με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις όπως φρέσκα μούρα, μπανάνες κομμένες σε φέτες, γιαούρτι, βούτυρο ξηρών καρπών, μέλι ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Συμβουλές:
Προσαρμόστε τη συνοχή του κουρκού προσθέτοντας περισσότερο γάλα αν είναι πολύ πηχτό ή περισσότερο αλεύρι βρώμης αν είναι πολύ αραιό. Οι κρέπες μπορούν να γίνουν νωρίτερα και να διατηρηθούν στο ψυγείο για λίγες μέρες. Ζεσταίνουμε ξανά απαλά σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρουμε. Πειραματιστείτε με αλμυρές γεμίσεις όπως ομελέτα, τυρί, σπανάκι ή ζαμπόν για ένα νόστιμο πρωινό ή brunch. Απολαύστε την πλούσια υφή και την ικανοποιητική γεύση αυτών των κρέπες βρώμης για ένα απολαυστικό πρωινό ή σνακ!