Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Nutrition έδειξε συσχετίσεις υψηλότερων βαθμολογιών ποιότητας διατροφής με ευνοϊκά μέτρα ηπατικού λίπους και ίνωσης, υποδηλώνοντας ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει την εξέλιξη της ηπατικής νόσου.
Η αύξηση του επιπολασμού της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (NAFLD) είναι παράλληλη με την αύξηση της παχυσαρκίας. Η υψηλότερη ποιότητα διατροφής σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο NAFLD, η οποία περιλαμβάνει ένα φάσμα παθολογικών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένου του κινδύνου συμβάντων που σχετίζονται με το ήπαρ. Η έγκαιρη ανίχνευση και η τροποποίηση του τρόπου ζωής είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της NAFLD και την έγκαιρη παρέμβαση.
Ωστόσο, οι βιοψίες ήπατος παραμένουν η χρυσή τυπική μέθοδος για την αξιολόγηση της ίνωσης, η οποία μπορεί να μην είναι πάντα εφικτή λόγω κόστους, επεμβατικότητας και κακής αποδοχής από τους ασθενείς. Μια εναλλακτική μη επεμβατική τεχνική, η ελεγχόμενη με δόνηση παροδική ελαστογραφία (VCTE) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση του ηπατικού λίπους και της ίνωσης με καλή ακρίβεια για έγκαιρη αναγνώριση σε σύγκριση με προχωρημένα στάδια της ίνωσης. Όμως, οι μελέτες που έχουν σχεδιαστεί για να εξετάσουν διεξοδικά τη σχέση μεταξύ της ποιότητας της δίαιτας και των μετρήσεων ηπατικής ίνωσης που προέρχονται από VCTE είναι περιορισμένες.
Για να γεφυρώσουν αυτό το χάσμα γνώσης, ο Ma (Πανεπιστήμιο Tufts) και οι συνεργάτες του διεξήγαγαν μια συγχρονική ανάλυση συσχέτισης για να εξετάσουν τη σχέση μεταξύ των πολλαπλών βαθμολογιών ποιότητας δίαιτας και της ηπατικής ίνωσης που αξιολογήθηκε με χρήση VCTE σε καθιερωμένες μελέτες που βασίζονται στην κοινότητα – τη μελέτη Framingham Heart (FHS ) και τις Εθνικές Έρευνες Εξετάσεων Υγείας και Διατροφής (NHANES). Για να παρέχεται μια πιο αξιόπιστη εκτίμηση της σχέσης μεταξύ της ποιότητας της δίαιτας και των μέτρων ηπατικής ίνωσης, διεξήχθη μια μετα-ανάλυση συνδυασμένων δεδομένων.
Για την αξιολόγηση της διατροφικής ποιότητας, αναλύθηκαν διατομεακές συσχετίσεις μεταξύ 3 βαθμολογιών ποιότητας διατροφής – της βαθμολογίας Dietary Approaches to Stop Hypertension, του Alternative Healthy Eating Index και ενός τροποποιημένου μεσογειακού στυλ. Το ηπατικό λίπος και η ίνωση μετρήθηκαν με VCTE σε 2532 συμμετέχοντες FHS και 3295 συμμετέχοντες στο NHANES. Τα αποτελέσματα της μελέτης κατέδειξαν μια αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ των βαθμολογιών ποιότητας της διατροφής και των μετρήσεων ηπατικού λίπους και ίνωσης σε ενήλικες χρησιμοποιώντας δεδομένα και από τις δύο ανεξάρτητες πηγές – FHS και NHANES.
Τα δεδομένα έδειξαν επίσης ότι η προσαρμογή για το ηπατικό λίπος και τον δείκτη μάζας σώματος μείωσε σημαντικά τη συσχέτιση μεταξύ των βαθμολογιών ποιότητας διατροφής και των μετρήσεων ηπατικής ίνωσης, γεγονός που υποδηλώνει ότι το ηπατικό λίπος και η γενική παχυσαρκία εξηγούν ένα μεγάλο ποσοστό της σχέσης μεταξύ ποιότητας διατροφής και ηπατικής ίνωσης. Συνολικά, αυτές οι παρατηρήσεις υποδηλώνουν ότι η βελτιωμένη ποιότητα διατροφής μπορεί να μειώσει την υπερβολική συσσώρευση ηπατικού λίπους και την εξέλιξή της σε ηπατική ίνωση.