Ο χυμός παντζαριού είναι ένα θρεπτικό και ζωντανό ρόφημα γεμάτο με απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Είναι γνωστό για τα οφέλη του για την υγεία, όπως η βελτίωση της ροής του αίματος, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η ενισχυμένη αντοχή. Ακολουθεί μια απλή συνταγή για να φτιάξετε φρέσκο χυμό παντζαριού στο σπίτι.
Συστατικά:
- 2 μεσαίου μεγέθους παντζάρια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 2 καρότα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 μήλο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ (περίπου 1 ίντσα), ξεφλουδισμένο
- 1/2 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- 1-2 φλιτζάνια νερό (ανάλογα με την επιθυμητή σύσταση)
- Παγάκια (προαιρετικά)
Οδηγίες:
Ετοιμάστε τα υλικά: Ξεκινήστε πλένοντας καλά όλα τα λαχανικά και τα φρούτα. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα παντζάρια, τα καρότα και το μήλο. Καθαρίζουμε επίσης το τζίντζερ και το λεμόνι.
Ανακατέψτε τα υλικά: Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα παντζάρια, τα καρότα, το μήλο, το τζίντζερ και το λεμόνι σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στο μπλέντερ για να βοηθήσετε στο ανακάτεμα. Αν προτιμάτε πιο αραιό χυμό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό όπως χρειάζεται.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του μπλέντερ σας.
Στραγγίστε τον χυμό: Για πιο απαλό χυμό, μπορείτε να στραγγίσετε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο ή τυρί σε ένα μπολ ή κανάτα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πιέσετε προς τα κάτω και να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Αν σας αρέσει ο χυμός σας με περισσότερες φυτικές ίνες, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Σερβίρετε: Ρίξτε το στραγγισμένο χυμό παντζαριού σε ποτήρια πάνω σε παγάκια, αν θέλετε. Ανακατέψτε καλά πριν πιείτε.
Απολαύστε: Σερβίρετε το χυμό παντζαριού αμέσως για να απολαύσετε τα μέγιστα διατροφικά οφέλη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον χυμό που έχει απομείνει στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες, αλλά καλύτερα να καταναλωθεί φρέσκος.
Γλυκό: Αν προτιμάτε έναν πιο γλυκό χυμό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή μερικά κομμάτια ανανά.
Μπαχαρικό: Για μια επιπλέον κλωτσιά, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
Πράσινα: Προσθέστε μια χούφτα σπανάκι ή λάχανο για επιπλέον θρεπτικά συστατικά.
Ο χυμός παντζαριών δεν είναι μόνο αναζωογονητικός και νόστιμος, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Απολαύστε αυτό το ζωντανό ποτό ως μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας υγείας!