Το ψητό χοιρινό σε κυπριακή πίτα είναι ένα νόστιμο και αλμυρό πιάτο που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του ζουμερού χοιρινού με την απαλή και αφράτη υφή της παραδοσιακής κυπριακής πίτας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα χαλαρό δείπνο με φίλους και είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Για να φτιάξετε ψητό χοιρινό σε κυπριακή πίτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1-2 κιλά χοιρινή σπάλα ή φιλέτο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι
- 4-6 κομμάτια κυπριακής πίτας
Για να ξεκινήσετε, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη ξερή ρίγανη, το ξερό θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα για το χοιρινό. Τρίψτε τη μαρινάδα σε όλο το χοιρινό, φροντίζοντας να το στρώσετε ομοιόμορφα.
Τοποθετούμε το χοιρινό σε ένα ταψί ή ταψί και το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1-1,5 ώρα ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Μόλις ψηθεί το χοιρινό, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε λεπτές λωρίδες.
Ενώ το χοιρινό ξεκουράζεται, ζεστάνετε το κυπριακό ψωμί σας στο φούρνο ή σε ένα ταψί μέχρι να είναι μαλακό και εύπλαστο. Για να συναρμολογήσετε το ψητό χοιρινό σε κυπριακή πίτα, τοποθετήστε μερικές φέτες από το μαγειρεμένο χοιρινό σε κάθε ψωμί πίτα και προσθέστε τα καρυκεύματα και τις επικαλύψεις της επιλογής σας. Μερικές δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν φρέσκο μαρούλι, ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, σάλτσα τζατζίκι και λίγο χυμό λεμονιού.
Τυλίξτε την πίτα και απολαύστε το νόστιμο ψητό χοιρινό σας σε κυπριακή πίτα! Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο το βράδυ της εβδομάδας και είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένο στην εναλλαγή της συνταγής σας. Το ζουμερό και γευστικό χοιρινό σε συνδυασμό με την απαλή και αφράτη πίτα είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός που θα τους κάνει να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα. Προχωρήστε, λοιπόν, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και μεταφέρετε με κάθε μπουκιά τις γευστικές σας προτιμήσεις στις ηλιόλουστες ακτές της Κύπρου.