Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση περισσότερου από 45% των ημερήσιων θερμίδων μετά τις 5 το απόγευμα μπορεί να διαταράξει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης, προκαλώντας σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Η έρευνα εστίασε στη σημασία της χρονικής κατανομής των γευμάτων στη ρύθμιση της γλυκόζης και στη διατήρηση της μεταβολικής υγείας.
Η μελέτη διεξήχθη από μια ομάδα ερευνητών και εξέτασε την επίδραση της κατανάλωσης τροφής αργά το απόγευμα και το βράδυ στην γλυκόζη του αίματος. Συμμετείχαν άτομα που κατανάλωναν μεγάλο ποσοστό των ημερήσιων θερμίδων τους μετά τις 5 το απόγευμα. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά: όσοι κατανάλωναν περισσότερες από το 45% των ημερήσιων θερμίδων τους το βράδυ εμφάνισαν υψηλότερες αυξήσεις των επιπέδων γλυκόζης μετά τα γεύματα και χειρότερη συνολική ρύθμιση γλυκόζης σε σύγκριση με εκείνους που μοίραζαν τις θερμίδες τους πιο ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Η γλυκόζη, η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα, ρυθμίζεται αυστηρά για να διατηρούνται τα επίπεδα της σε υγιή όρια. Η κατανάλωση τροφής σε ακανόνιστες ώρες μπορεί να παρεμποδίσει την ικανότητα του σώματος να ρυθμίζει σωστά τη γλυκόζη. Ο χρόνος των γευμάτων είναι σημαντικός επειδή το εσωτερικό ρολόι του σώματος, ή κιρκάδιος ρυθμός, επηρεάζει πόσο αποτελεσματικά μεταβολίζουμε τα τρόφιμα. Το βράδυ, ο μεταβολισμός του σώματος επιβραδύνεται φυσικά και η ικανότητα της ινσουλίνης να επεξεργάζεται τη γλυκόζη γίνεται λιγότερο αποτελεσματική. Όταν καταναλώνουμε πολλές θερμίδες αργά την ημέρα, η ικανότητα του σώματος να επεξεργάζεται τη γλυκόζη μειώνεται, με αποτέλεσμα τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα να αυξάνονται.
Οι συνέπειες της κακής ρύθμισης της γλυκόζης είναι ήδη γνωστές. Η παρατεταμένη αυξημένη γλυκόζη μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη, που είναι προάγγελος του διαβήτη τύπου 2, καθώς και σε άλλες μεταβολικές διαταραχές. Τα ευρήματα της μελέτης τονίζουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφής αργά την ημέρα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αυτών των καταστάσεων. Η διαταραχή της ρύθμισης της γλυκόζης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, καθώς το σώμα αποθηκεύει τις περιττές θερμίδες ως λίπος όταν δεν είναι τόσο αποτελεσματικό στην καύση τους για ενέργεια.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι για καλύτερη μεταβολική υγεία, είναι σημαντικό να δοθεί προτεραιότητα στη χρονική κατανομή των γευμάτων, προσπαθώντας να καταναλώνουμε τη μεγαλύτερη ποσότητα θερμίδων νωρίς μέσα στην ημέρα, όταν το σώμα είναι πιο ικανό να επεξεργάζεται τα τρόφιμα. Αποφεύγοντας τα βραδινά γεύματα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ρύθμισης της γλυκόζης, στη μείωση του κινδύνου για μεταβολικές διαταραχές και στην προώθηση της γενικής υγείας.
Η μελέτη αυτή υπογραμμίζει τη σημασία όχι μόνο του τι τρώμε αλλά και του πότε τρώμε, ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να αναθεωρήσουν το χρόνο των γευμάτων τους ως κλειδί για τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας.