Η δημιουργία ενός νόστιμου και ικανοποιητικού ψωμιού vegan στο σπίτι δεν είναι μόνο εφικτό, αλλά σας επιτρέπει επίσης να προσαρμόσετε τα συστατικά στις προτιμήσεις σας. Αυτή η συνταγή ψωμιού vegan δίνει ένα μαλακό και γευστικό καρβέλι χωρίς την ανάγκη γαλακτοκομικών ή αυγών, καθιστώντας το κατάλληλο για όσους ακολουθούν έναν φυτικό τρόπο ζωής.
Συστατικά vegan ψωμιού:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πακέτο (2 1/4 κουταλάκια του γλυκού) ενεργή ξηρή μαγιά
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (περίπου 110°F ή 43°C)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες παρασκευής:
- Ενεργοποιήστε τη μαγιά:
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ζεστό νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίξτε τη δραστική ξηρή μαγιά πάνω από το νερό και αφήστε τη να καθίσει για περίπου 5-10 λεπτά ή μέχρι να αφρίσει. Αυτό δείχνει ότι η μαγιά είναι ενεργοποιημένη. - Ανακατεύουμε τη ζύμη:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι.
Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος του αλευριού και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της ενεργοποιημένης μαγιάς και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη. - Ζυμώνουμε τη ζύμη:
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι αν χρειάζεται για να μην κολλήσει. - Πρώτη άνοδος:
Τοποθετούμε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρα περίπου ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. - Σχήμα και δεύτερη άνοδος:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και την μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.
Πλάθετε τη ζύμη σε καρβέλι και τη βάζετε σε ταψί ψωμιού με λαδόκολλα ή λαδόκολλα.
Σκεπάζουμε το ταψί με την πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για άλλα 30-45 λεπτά. - Ψήστε:
Μόλις φουσκώσει ξανά η ζύμη, την ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και το καρβέλι να ακούγεται κούφιο όταν χτυπάτε. - Δροσίστε και απολαύστε:
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο τηγάνι για λίγα λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Αυτό το vegan ψωμί είναι τέλειο για σάντουιτς, φρυγανιές ή για να το απολαύσετε με τα αγαπημένα σας αλείμματα. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με αλεύρι ολικής αλέσεως, να προσθέσετε σπόρους ή ξηρούς καρπούς ή να ενσωματώσετε βότανα για μια μοναδική ανατροπή. Η απλότητα αυτής της συνταγής την καθιστά ιδανική για όποιον αναζητά μια σπιτική, φυτική επιλογή ψωμιού που δεν κάνει συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.