Η τυρόπιτα είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές κουλτούρες, γνωστό για τη πλούσια, αλμυρή γεύση της και την κρεμώδη υφή της. Ενώ οι παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιούν φύλλο, αυτή η εκδοχή το παραλείπει, κάνοντάς την πιο εύκολη στην προετοιμασία και εξίσου νόστιμη. Δείτε πώς να φτιάξετε τυρόπιτα χωρίς φύλλο.
Υλικά
- 500γρ. τυρί κότατζ ή ρικότα
- 250γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 250γρ. τριμμένο τσένταρ
- 3 μεγάλα αυγά
- 240ml γάλα
- 120ml στραγγιστό γιαούρτι
- 60γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 60γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Φρέσκα μυρωδικά όπως άνηθος ή μαϊντανός (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον Φούρνο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και αλείψτε με βούτυρο ή μαγειρικό σπρέι ένα ταψί διαμέτρου 23 εκ.
- Ετοιμάστε το Μείγμα Τυριών:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ (ή ρικότα), τη θρυμματισμένη φέτα και το τριμμένο τσένταρ. Ανακατέψτε καλά.
- Ανακατέψτε τα Υγρά Υλικά:
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα.
- Συνδυάστε τα Υγρά και Στερεά Υλικά:
Προσθέστε τα υγρά υλικά στο μείγμα των τυριών, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα.
- Προσθέστε το Αλεύρι και το Μπέικιν Πάουντερ:
Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβώλους. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μυρωδικά, προσθέστε τα σε αυτό το στάδιο.
- Ρίξτε το Μείγμα στο Ταψί:
Ρίξτε το μείγμα της τυρόπιτας στο προετοιμασμένο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
- Ψήστε την Τυρόπιτα:
Βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο.
- Αφήστε να Κρυώσει και Σερβίρετε:
Αφήστε την τυρόπιτα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλές
Εναλλακτικά Τυριά:
Δοκιμάστε διαφορετικά είδη τυριών όπως μοτσαρέλα, γκούντα ή μπλε τυρί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Προσθέστε Λαχανικά:
Για περισσότερη γεύση και θρεπτική αξία, προσθέστε σοταρισμένο σπανάκι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή αποξηραμένες ντομάτες στο μείγμα.
Μυρωδικά και Μπαχαρικά:
Φρέσκα μυρωδικά όπως άνηθος, μαϊντανός ή σχοινόπρασο προσθέτουν μια δροσερή γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πάπρικα ή μοσχοκάρυδο για επιπλέον γεύση.
Η τυρόπιτα χωρίς φύλλο είναι ένα απλό αλλά χορταστικό πιάτο που μπορεί να απολαύσετε ως κυρίως γεύμα, συνοδευτικό ή ακόμα και ως σνακ. Η κρεμώδης υφή και η πλούσια, τυρένια γεύση της την καθιστούν αγαπημένη για κάθε περίσταση. Επιπλέον, είναι αρκετά ευέλικτη για να προσαρμοστεί σε διάφορα υλικά και προτιμήσεις, καθιστώντας την μια ιδανική συνταγή για τους λάτρεις του τυριού. Καλή όρεξη!