Αφήστε το φούρνο να κάνει όλη τη δουλειά με αυτές τις γευστικές ισπανικές τσέπες γλυκοπατάτας γεμάτες με πικάντικο chorizo, πιπεριά και ξινή κρέμα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο στην Παρασκευή του και η γεύση του πραγματικά μπορεί να ικανοποιήσει ακόμα και τον πιο γευστικά απαιτητικό επισκέπτη σας.
Ισπανικές τσέπες γλυκοπατάτας
Τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το εύκολο πιάτο είναι:
- 4 x 350γρ γλυκοπατάτες με την φλούδα σας
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση, αφαιρώντας τους σπόρους
- 2 αποξηραμένα chorizo, χωρισμένα κατά μήκος
- 4 σκελίδες σκόρδο χωρίς τη φλούδα
- 2/3 του φλιτζανιού περίπου 160γρ κρέμα γάλακτος
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό πλατύφυλλο, φύλλα ψιλοκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
Για να το παρασκευάσετε μην ξεχάσετε να προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C. Τρυπάμε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι και μετά τις βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνετε για 50 λεπτά, στη συνέχεια βγάζετε από το φούρνο και προσθέτετε στο ταψί την πιπεριά, με την πέτσα προς τα πάνω, το chorizo και το σκόρδο. Ψήστε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι γλυκοπατάτες και το chorizo να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε και πετάξτε το δέρμα της πιπεριάς και, στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες το chorizo και αφήνουμε στην άκρη. Μετά καθαρίζετε το σκόρδο από τη φλούδα τους και πολτοποιήστε με την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Κόψτε τις γλυκοπατάτες κατά μήκος, αφήνοντάς τες κολλημένες για να σχηματίσουν μια «τσέπη». Ρίχνουμε με ένα κουτάλι την κρέμα γάλακτος σκόρδου και στη συνέχεια ρίχνουμε πιπεριά, chorizo, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα. Περιχύστε το λάδι chorizo που έχει απομείνει από το δίσκο για να σερβίρετε. Επιλέξτε φρέσκιες γλυκοπατάτες και όχι κατεψυγμένες για να δείτε διαφορά στην γεύση.
Σερβίρετε αυτό το θεσπέσιο πιάτο και θα σας προκαλέσει έκπληξη το γεγονός ότι είναι τόσο εύκολο να το φτιάξεις και ταυτόχρονα και τόσο νόστιμο.