Ορισμένοι συνδυασμοί τροφών θα πρέπει να αποφεύγονται καθώς μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα, αέρια και καθυστερημένη πέψη. Μερικοί ισχυρίζονται ότι ορισμένα ζευγάρια γευμάτων μπορεί ακόμη και να παράγουν τοξίνες στο σώμα, κάτι που είναι επικίνδυνο. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι συνδυασμού και κατανάλωσης συγκεκριμένων γευμάτων μαζί για την αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος και τη μεγιστοποίηση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών από αυτά.
Τα τρόφιμα πρέπει να συνδυάζονται σύμφωνα με συμβατά εύρη pH, καθώς ορισμένες τροφές θεωρείται ότι κάνουν το σώμα πιο αλκαλικό ή όξινο. Θεωρείται ότι ο συνδυασμός τροφών με παρόμοιες τιμές pH μπορεί να βελτιώσει την πέψη. Επίσης, διάφορα τρόφιμα διασπώνται με διαφορετικούς ρυθμούς.
Οι υποστηρικτές του συνδυασμού τροφίμων υποστηρίζουν ότι είναι καλύτερο να αναμειγνύονται τρόφιμα με συγκρίσιμους ρυθμούς πέψης, προκειμένου να αποφευχθεί η υπερφόρτωση και η αναποτελεσματικότητα του πεπτικού συστήματος. Εδώ είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα λάθη συνδυασμού τροφίμων που κάνουμε συχνά.
Πίτσα και αναψυκτικό
Δεν χρειάζεστε μια ιατρική πρακτική αιώνων για να ξέρετε ότι το να τρώτε αυτά τα δύο μαζί είναι κακό για εσάς. Υπάρχουν πολλές αιτίες για αυτό. Καταρχάς, η πίτσα περιέχει πολύ ανθυγιεινό λίπος. Οι δίαιτες πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Τα αλμυρά γεύματα προκαλούν επίσης κατακράτηση νερού, η οποία μπορεί να προκαλέσει διακυμάνσεις βάρους. Επιπλέον, τόσο η πίτσα όσο και η σόδα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε απλούς υδατάνθρακες και το σώμα σας είναι επιρρεπές να τους λαχταράει, κάτι που θα μπορούσε τελικά να οδηγήσει σε αύξηση βάρους εάν τα καταναλώνετε τακτικά.
Μαρμελάδα και ψωμί από άσπρο αλεύρι
Το πιο γρήγορο πρωινό που μπορείτε να ετοιμάσετε πριν ξεκινήσετε τη μέρα σας είναι πιθανώς ένα ψωμί και μαρμελάδα, αλλά σίγουρα δεν είναι το πιο υγιεινό. Είναι ένας φρικτός συνδυασμός φαγητού επειδή είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες. Αυτό κάνει μια κακή μέρα όσον αφορά τα τρόφιμα, καθώς έχει χαμηλό επίπεδο πρωτεΐνης. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα με ένα βούτυρο διαίτης που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη. Επίσης, αντικαταστήστε το λευκό ψωμί με ψωμί ολικής αλέσεως που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Τσάι/καφέ αμέσως μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε σίδηρο
Τα πλούσια σε σίδηρο γεύματα όπως η ομελέτα από σπανάκι είναι πολύ συνηθισμένα στο πρωινό σας τραπέζι και σύντομα θα πιούμε το τσάι ή τον καφέ μας. Δυστυχώς, το χλωρογενικό οξύ στον καφέ μπορεί να αναστείλει την απορρόφηση του σιδήρου. Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα για τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία και έμμηνο ρύση, επειδή ο σίδηρος τους είναι απαραίτητος για να διατηρήσουν την ενέργεια και την καλή υγεία. Έτσι, εάν ακολουθείτε μια διατροφή ή συμπλήρωμα πλούσια σε σίδηρο, αποφύγετε τα ροφήματα με καφεΐνη για μερικές ώρες.
Χυμός εσπεριδοειδών και γάλα
Σε ένα τραπέζι πρωινού, βρίσκεις συχνά γάλα και χυμό πορτοκαλιού. Αν και φαίνεται σαν ένας υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα, αυτό το γεύμα δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Για διάφορους λόγους, αυτός ο συνδυασμός φαγητού δεν είναι καλή επιλογή. Πρώτα απ ‘όλα, τα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια είναι όξινα στη φύση τους. μπορεί να διαταράξουν την αρμονία των πεπτικών ενζύμων στο στομάχι σας, καθιστώντας την πέψη δύσκολη.
Επιδόρπιο και κρασί μετά το δείπνο
Μπορεί να φαίνεται ότι ο ιδανικός τρόπος για να κλείσετε μια υπέροχη βραδιά είναι ένα ποτήρι κρασί και η αγαπημένη σας μους σοκολάτας, αλλά αυτό δεν ισχύει. Στην πραγματικότητα, τα δύο δεν λειτουργούν καλά μαζί. Το αλκοόλ επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης επειδή παρεμβαίνει στο σχηματισμό της χολής και των ενζύμων του στομάχου. Αυτό σημαίνει ότι αφού καταναλώσετε την μους σοκολάτας που προτιμάτε, πιθανότατα θα νιώσετε πρησμένοι και χορτάτοι.